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啤酒利尿活血祛暑消熱

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-23

    啤酒是以大麥、大米等谷物、酒花等為原料釀成的。啤酒被人們稱為“液體面包”,它泡沫豐富,香醇爽口,是全世界流行的飲料。它也是絕妙的調(diào)味品,可以燒魚,燒肉等,如“啤酒雞”,“啤酒燒小豬腿”等。用啤酒蒸出的饅頭又香又蓬松。

    啤酒含有豐富的氨基酸和維生素,能增進胃液分泌,興奮胃功能,增進食欲,提高其消化吸收能力。啤酒中低含量的鈉,酒精、核酸,能增加大腦血液的供給。擴張冠狀動脈,并通過提供的血液對腎臟的刺激而加快人體的代謝活動,從而可降低動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率,并對心臟病有預防作用。啤酒中含有大量的硅,而硅的攝取量與骨質(zhì)的密度有密切關系,因此啤酒有助于保持人體骨骼強健。此外,啤酒還有鎮(zhèn)靜安神、利尿活血、祛暑消熱、生津止渴的功效。

    烹調(diào)時酌量添加,如做l公斤左右的“啤酒雞”可放半瓶啤酒。健康成年人可直接飲用,每天300毫升為宜,最多不超過2升。胃炎、肝病,痛風、糖尿病、心臟病、泌尿系結(jié)石,潰瘍病患者不宜飲啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒,啤酒也不宜與烈性酒同飲。

    優(yōu)質(zhì)啤酒酒體清亮透明,泡沫潔白細膩,持久掛杯,具有明顯的酒花香氣,口味純正。啤酒最適宜的保存溫度在5~15℃之間,溫度過高易引起發(fā)酵炸瓶,過低易結(jié)冰發(fā)渾,造成變質(zhì)。

 

 
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