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茶葉降壓降脂抗過(guò)敏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-23

    茶葉不但可泡茶飲用,而且還是一種重要的烹飪?cè)希械目酀兜溃灿袧庥舻南銡狻2枞~除可用來(lái)做茶葉蛋外,還可烹飪各種風(fēng)味菜肴,如浙江的“龍井蝦仁”、安徽的“毛峰熏鰣魚(yú)”,四川的“樟茶鴨”,廣東的“茶香雞”等。

    茶葉的苦味主要由咖啡堿、茶堿、可可堿所形成,這三種苦味物質(zhì)對(duì)人的生理功能有一定幫助,如能興奮神經(jīng)中樞、促進(jìn)新陳代謝、解除油膩、幫助消化等。茶葉還富含礦物質(zhì)。氨基酸。維生素等,具有抗血小板凝集。促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用,對(duì)防治心腦血管疾病有一定療效。更重要的是,茶葉中含有的氟、茶多酚等成分能抗氧化,防輻射,提高免疫力,從而可降低患癌癥的幾率。此外,茶葉還能在抗過(guò)敏、殺菌、解毒、防齲固齒方面發(fā)揮一定作用。

    煮茶葉蛋時(shí)每公斤雞蛋加入茶葉10克左右,入饌時(shí)酌量添加。孕婦、哺乳期婦女和兒童忌飲茶,也盡量少吃茶葉蛋。發(fā)熱、腎功能不良、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、失眠癥患者盡量少飲茶。茶水不可用來(lái)送服藥物,服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶,以免降低藥效。

    優(yōu)質(zhì)茶葉外觀干硬疏松,色澤新鮮,多為嫩綠色或暗紅色,加水;中泡后湯色明亮清晰,一般茶葉宜用保鮮袋密封放入冰箱冷藏,可使其長(zhǎng)期保持色澤和清香。

 
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