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涼拌菜怎樣使用味精?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-23
   許多人在做涼拌菜時,把味精直接放入調味,這種使用法是不正確的。實際味精在低溫下是不顯味的,食用后還易引起消化不良癥。正確的用法是:用70~80度的熱水將味精化開,然后倒入菜中拌勻即可。
 
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