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煮牛奶時先放糖?后放糖?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-12
      由于牛奶中含有能促進兒童生長發育的賴氨酸,當糖加入牛奶煮沸后,賴氨酸與糖就會產生某種反應,影響人體健康。顯然,煮牛奶時不能先放糖。正確的加糖方法應該是,牛奶煮好后,倒入碗中或杯中。當不燙時加入糖,使之溶解。加入的量過多時,對牙齒不利,所以牛奶中加白糖應掌握量。
 
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