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有些人喝牛奶會腹瀉是怎么回事?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-12

    牛奶是營養食品的首選,可有些人喝牛奶后,會出現腸鳴、腹痛甚至腹瀉等現象,這主要是由于牛奶中含有乳糖。而乳糖在體內分解代謝需要有乳糖酶的參與,有些人因體內缺乏乳糖酶,使乳糖無法在腸道消化,從而造成腸鳴、腹痛甚至腹瀉等,在醫學上稱之為“乳糖不耐癥”。乳糖酶缺乏一般來講與遺傳因素和早期斷奶的飲食習慣有關。?

這種癥狀是可以減輕或消除的:?

 首先,限制一天中乳糖的攝入量。實驗證明只有在乳糖攝入量達到一定水平才會發生乳糖不耐,因此牛奶少量多次飲用可以在一定程度上避免乳糖不耐癥的發生。

?? 2?多吃奶片有利于健康嗎?

專家介紹,新鮮牛奶含有蛋白質、氨基酸等多種營養成分,而且其中80%是水分,能夠幫助人體平衡地攝取營養,是目前人們必選的大眾化營養品。而奶片卻不同了,它是采用經過加工后的奶粉作為原料,在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成,經過二次工藝加工后,食用者已經無法享受真正新鮮牛奶的風味和質地。而且在加工過程中,由于溫度過高,還會破壞掉其中的多種營養成分,徹底改變了乳清蛋白。?

  所以奶片作為新鮮牛奶的補充,在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下,適當食用一點是無可非議的,但千萬不能過量,因為奶片在消化過程中,還要融化在體內的水分中,如果過量食用,體內的水分被融化過多,就會造成脫水現象,這反而對健康不利。

 
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