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蘿卜和水果能同時(shí)食用嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-12
         專家研究發(fā)現(xiàn),百姓菜籃子里的蘿卜就是一劑防癌良藥。其原理在于,蘿卜中干擾素誘生劑抗腫瘤、抗病毒的作用已為國際公認(rèn),其有效成分為雙鏈核糖核酸。
專家們在研究了10種蔬菜后,發(fā)現(xiàn)了干擾素誘生劑物質(zhì),其中又以蘿卜的含量最高,同時(shí)進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),心里美蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、卞蘿卜等所有十字花科蘿卜,都含有相同的干擾素誘生劑的有效成分。為此,他們?yōu)閺V大讀者建議了一個(gè)預(yù)防癌癥的良方:生吃細(xì)嚼蘿卜(蘿卜煮熟后有效成分已被破壞),每日150克。
?      雖然,蘿卜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,水果也含大量維生素,但兩者不能同時(shí)食用。因?yàn)樘}卜被攝入人體后,會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生一種叫“硫化氰鹽”的物質(zhì),并很快代謝成硫氰酸;而柑橘、蘋果、葡萄和梨等含大量植物色素的水果中有黃酮類物質(zhì),該物質(zhì)在人體腸道內(nèi)能被細(xì)菌分解轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,兩者可加劇硫氰酸的抑制甲狀腺作用,日久,可能誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺瘤。因此,蘿卜與水果不宜同食。
 
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