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多吃蔬菜其實也能補鈣

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-02-25
核心提示:眾所周知鈣的重要性,因為鈣(鈣食品)是人體中含量最高的無機鹽,是構成骨骼和牙齒的主要成分。對正在發育生長的青少年(少年食品)來說,鈣是成長的保證;對中老年(老年食品)人來說,鈣是保持年輕體態、延緩衰老的最佳助手。 堅持補鈣的日常性,最好是從飲食開始。

    眾所周知鈣的重要性,因為鈣(鈣食品)是人體中含量最高的無機鹽,是構成骨骼和牙齒的主要成分。對正在發育生長的青少年(少年食品)來說,鈣是成長的保證;對中老年(老年食品)人來說,鈣是保持年輕體態、延緩衰老的最佳助手。

    堅持補鈣的日常性,最好是從飲食開始。許多人都已經知道牛奶是人體補鈣的良好來源。但是中國人由于飲食的習慣,一些人不喜歡喝牛奶或一喝就拉稀。營養專家告訴我們,其實蔬菜中的鈣也能被人體很好的吸收,因此日常所需的鈣也可以由蔬菜來補充。盡管蔬菜中的含鈣量沒有牛奶中的高,并且會受到植酸或草酸的影響而減少吸 收,但最新的研究結果表明,人體對有些蔬菜(蔬菜食品)如荸薺、黃芽菜中的鈣吸收就高于牛奶。這是因為牛奶中的磷含量相當高,鈣磷比例不適當,從而影響了人體對鈣的吸收。

    但是有些孩子不愛吃蔬菜,因為蔬菜中的粗纖維較多,孩子不愿咀嚼。家長可以選擇根莖細嫩的蔬菜,在烹調加工時可將蔬菜切的細一點,炒的爛一點,使孩子容易咀嚼。同時在顏色搭配上,能適合孩子的特點,作到色、香、味俱權,提高孩子的食欲。同時,家長還應從小培養孩子不挑食、愛吃蔬菜的習慣,這樣既可以使孩子補充到更多的鈣,又能鍛煉他們的咀嚼功能,促進牙齒發育。

 
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