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維生素B1和腳氣病

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-26
 維生素B1也稱硫胺素、抗神經炎素或抗腳氣病因子。抗神經炎素是對維生素B1的最早稱謂,硫胺素的名字則是根據其化學性質而來,又因為缺乏硫胺素可導致腳氣病,因此又被成為抗腳氣病因子。
 
  1.作用  硫胺素是維持我們生命活動最重要的營養素之一,它的主要功能有3個:維護正常的神經活動;幫助心臟持久的工作;促進消化系統發揮更強的作用。

  (1)維持正常神經活動:硫胺素常常被稱為精神性的維生素,這是因為它對神經組織和精神狀態有良好的影響,它能改善精神狀況,還可以減輕暈機和暈船。硫胺素缺乏可導致多發性神經炎、肌肉乏力和疼痛等腳氣病癥狀。
 
  (2)提高心臟工作能力:硫胺素缺乏可引起心臟功能失常,嚴重者可能誘發腳氣病,主要表現為右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫。

  (3)增強消化系統功能:硫胺素可以促進食欲、幫助消化,特別是碳水化合物的消化。

  腳氣病和“腳氣”常引起混淆, 腳氣病主要是由于維生素B1缺乏,損害神經血管系統,最終引起心臟病。腳趾脫皮和糜爛的“腳氣”是由于真菌感染引起。 腳氣病與我們長說的皮膚病的“腳氣”是兩回事,

  2.需要量  硫胺素的需要量與能量攝入量有密切關系,中國營養學會以此提出,一般成年人在輕勞動條件下,硫胺素的需要量為1.2—1.3mg/d,當勞動強度增加時,供給量應逐漸增加,最高可達2.0mg/d;成年女性比男性低0.1mg/d。

                                      硫胺素的需要量
1-3歲
4-11歲
11-17歲
成人
老年人>50歲
0.6
0.7-0.9
1.5(男
1.4(男)
1.4(男)
1.2(女)
1.3(女)
1.3(女)

 
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