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維生素D—從哪里來

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-26
維生素D主要通過 陽光照射而來。 含維生素D的食物較少。

  當我們站在陽光下,皮膚受到陽光紫外線的照射,皮膚中有一種物質就發生變化, 產生我們需要的維生素D 。 衣物覆蓋程度、季節、地區緯度等對維生素D的合成都有影響。如北方地區的嬰兒在室內6個月, 他們的皮膚很少有合成維生素D的機會, 所以這樣的孩子容易缺鈣和D, 造成佝僂病 .  陽光屏蔽物如防曬霜也有一定影響。

  食物中的維生素D主要存在如酵母和蘑菇,動物性食物如動物肝臟、蛋黃、奶油、干酪等,來源較豐富的食物主要有含脂肪多的魚和魚卵。此外,強化食品是維生素D的主要來源。  在醫生指導下使用魚肝油膠丸或滴劑等維生素D制劑也是一個好辦法。

  下表列出了富含維生素D 的食物:
維生素D豐富的食物

食物
含量  (IU/100g)

食物
含量  (IU/100g)
魚肝油
8500
奶油(脂肪含量31.3%)
50
大馬哈魚和紅尊魚罐頭
500
雞蛋(煎、煮、荷包)
49
金槍魚罐頭(油浸)
232
牛奶(脂肪含量1~3.7%)
41
奶油(脂肪含量37.6%)
100
烤羊肝
23
脫脂牛奶(罐裝)
88
煎牛肝
19
燉雞肝
67
鮮碎肝午餐肉
15
人造黃油煎豬肝
51
煎小牛肝
14


  維生素D是脂溶性的, 容易在體內儲存, 攝入多了也可發生中毒。 一般來說,維生素D中毒被認為是一種醫源性疾病,是由于長期過量服用純維生素D制劑所致。 由于醫學知識普及不夠,一些人常認為魚肝油是營養品或補品,多吃對人體有益無害,因而長期大量服用。有一些家長,為了預防孩子患佝僂病,未經過醫生同意和指導,擅自給孩子連續服用,沒有控制服用劑量。

  維生素D中毒與缺乏的癥狀相似,  當懷疑有此危險時,應該盡快到醫院進行治療。一般采取以下措施:

  (1)立即停止使用維生素D并限制鈣的攝入;
  (2)補充水分,多喝水;
  (3)必要時使用糖皮質激素,以阻斷維生素D對腸道的作用,降低血鈣;
  (4)肌肉注射降鈣素或使用二磷酸鹽。


 
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