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糖會導致糖尿病嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-26
糖尿病人不是糖吃多了,而主要是胰島素分泌少了,造成血糖調節異常。

  科學界一致認為糖(白糖、蔗糖、砂糖)并不能導致糖尿病。Ⅰ型糖尿病是未知環境因素中由病毒引發的自動免疫功能缺損。Ⅱ型糖尿病具有很強的遺傳性,而且不良生活方式增加了發病的危險性,如不好飲食習慣、缺乏鍛煉和超重等。
 
  認為糖可以引起糖尿病的說法,可能來自糖尿病飲食治療上對堂的嚴格限制,結果久而久之,食糖與糖尿病的發生有關的錯誤認識就根深蒂固了。
 
  從食物血糖生成指數的研究來看,糖對血糖影響是不一樣的(見圖4)。如果把葡萄糖作為參考并定為100,們常吃的蔗糖比其低多了,僅為68左右。而有些白饅頭、米飯在80以上。 

  當然這并不說你可以隨意食用,因為即使糖的GI值低,但也是有能量的物質,控制血糖的同時仍需要控制每日總能量攝入。 

  現在科學界已經認識到糖與糖尿病發生沒有直接關系,但高血糖生成指數的食物仍然是應該避免的。因為高血糖生成指數的食物對血糖影響大,來自美國哈佛大學公共衛生學院的研究指出,高血糖生成指數飲食可大大增加患糖尿病和心臟病的危險性。
 
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