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2005-10-28 00:00
微生物與食品腐敗變質
2005-10-28 00:00
一、食品中微生物的消長及其條件
2005-10-28 00:00
二、各種食品的腐敗變質
2005-10-28 00:00
三、 食品腐敗變質的危害
2005-10-28 00:00
食品貯藏中的微生物控制
2005-10-28 00:00
一、 食品貯藏中微生物污染的預防與控制
2005-10-28 00:00
二、防止和減少食品微生物污染腐敗的主要保藏方法
2005-10-28 00:00
1. 與進出口食品安全有關的風險分析術語定義
2005-10-28 00:00
2. 食品污染物分類
2005-10-28 00:00
1. 危害評估
2005-10-28 00:00
2.1 風險評估
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2.2 風險管理
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2.3 風險交流
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3. 食品危害物的風險評估者與管理者間的相互作用
2005-10-28 00:00
4. CAC在風險評估中的作用
2005-10-28 00:00
1. 簡介
2005-10-28 00:00
2. 食品中添加劑類、其他來源化學危害物風險評估一般性原則
2005-10-28 00:00
3. 食品中農藥殘留類危害物風險評估一般性原則
2005-10-28 00:00
4. 食品中天然毒素類危害物風險評估一般性原則
2005-10-28 00:00
1. 簡介
2005-10-28 00:00
2. 致病性微生物危害風險評估
2005-10-28 00:00
3. 致病性細菌危害風險評估
2005-10-28 00:00
1. 簡介
2005-10-28 00:00
2. 不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
3. 模型的不確定性和輸入(參數)的不確定性
2005-10-28 00:00
4. 危害識別中的不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
5. 危害描述中的不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
6. 暴露評估中的不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
7. 風險描述中的不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
1. 總論
2005-10-28 00:00
2. 化學危害
2005-10-28 00:00
3. 生物危害
2005-10-28 00:00
4. 不確定性和變異性
2005-10-27 00:00
怎么烹制才能保持食品中的營養?
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豆類食品營養好
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不宜多吃燒烤食品
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第19章 致敏劑、食品不耐性物質和禁用的食品/色素添加劑(化學危
2005-10-26 00:00
什么是營養
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蛋白質——功能無限
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生命的標志—蛋白質
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人體血糖的正常值是多少?
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血糖從哪里來?
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EPA和DHA——兩種多不飽和脂肪酸
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能量—動力燃料
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什么是維生素?
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維生素D--骨骼強壯的促進劑
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延緩衰老的維生素E
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維生素B1和腳氣病
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維生素B2和口腔 生殖綜合癥
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什么是營養素?
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蛋白質互補—量半功倍
2005-10-26 00:00
人需要那些營養素?
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能量從哪里來?
2005-10-26 00:00
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哪些食物含有維生素A
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