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鐵觀音的鑒定

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-16

    上選品

  外觀:顏色深褐色有油光,類似青蛙皮的色澤。條索彎卷緊結(jié)成半球狀者。干茶甘濃香。沖泡后:湯色呈深黃色。湯味濃而醇厚,微澀中帶甘潤(rùn)味,并有種醇和的弱果酸味。香氣顯明而深厚,回甘強(qiáng)。葉底:底鋸齒邊緣有紅邊,而葉中部分呈淡綠色。葉片完整,枝葉連理。

  次級(jí)品

  外觀:形狀粗大而條索松散,卷曲不若半球狀。干茶香氣低。沖泡后:湯色雖近似深黃但卻稍呈暗黃色或略帶紅色。湯味淡而苦澀,無(wú)弱果酸味,或焦味稍強(qiáng)。刺激性較強(qiáng),回甘弱。葉底:葉底破裂不整,無(wú)紅邊,整葉呈灰黃色或呈褐色。

 
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