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凍頂烏龍的鑒定

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-16

  上選品

  外觀:色澤墨綠鮮艷并有灰白點狀的青蛙皮斑,條索緊結彎曲。干茶有強勁的芳香。

  葉底:底邊緣有紅邊,葉中部分呈淡綠色(發酵適當)。

  沖泡:后湯色呈橙黃色。有明顯清香,近桂花香。湯醇厚甘潤,回甘強。水性長。

  次級品

  外觀:色澤帶黃或呈黑褐色。形狀粗松或稍彎而不卷曲。干茶香氣低。

  葉底:葉底邊緣無紅色,葉有斷碎,或呈暗褐色多者。

  沖泡:湯色暗黃開淡黃。湯味缺乏甘醇且帶苦澀。回甘弱。水性短。

 
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