三紅茶可降血壓 
   
兒童如有食積食滯的問題﹐老一輩的長者都會建議用些山楂﹑麥芽煎水飲用﹐以收開胃消滯之效。

山楂的確能消油膩之積。歷代許多方劑都采用山楂以發揮它消食散結﹑行氣化痰﹑止瀉收歛的作用。現代研究發現﹐山楂所含的維生素 C僅次于大棗﹐而由于山楂中的維生素Ｃ能被其本身的酸性所保護﹐雖經加熱而不遭破壞﹐這是山楂可貴之處。

山楂另一些顯著功效是能夠擴張血管﹑降低血壓﹑降低膽固醇含量和強心﹐這主要是由于它所含的三??類和黃酮成分的作用﹐這些作用對單純性脂肪沉積的肥胖人士也有療效。

民間食療有不少是用山楂作主要材料的﹐如「山楂紅糖飲」﹐對婦女痛經有幫助﹔「山楂桂皮飲」﹐對寒邪犯胃﹑飲食停滯者有療效﹔「山楂核桃飲」對肺腎兩虛的喘證亦有一定驗效。由此可見﹐山楂的用途的確很廣泛。

今篇介紹的是用山楂配合紅棗和番紅花制成的「三紅茶」﹐有活血祛瘀﹑行氣化痰及降血壓等作用﹐對預防動脈粥樣硬化﹑冠心病有幫助。

紅棗既是中藥又是食物﹐中醫把它當作清潤補品﹐在臨床上經常會用上這味良藥。紅棗有補脾和胃﹑益氣生津﹑調和營衛及解藥毒之功效。現代研究證實﹐紅棗中含有的物質三??類化合物（如山楂酸等）有抗癌作用﹐且對減輕毒物性物質對肝臟的損害亦有緩解作用。紅棗還是一種天然的護膚美容補品﹐長期食用有養生﹑健美之效。

番紅花又稱藏紅花﹐性味甘寒﹐功能活血祛瘀﹑通經﹐并有涼血解毒﹑降血壓的功效。番紅花價格較為昂貴﹐但一般用量很少﹐大約每次五分左右已足夠。由于它有降血壓作用﹐并能維持較長時間﹐故西方很多地方都喜用紅花煎水作烹調之用。

此茶用料是山楂二錢﹑去核紅棗六枚﹑番紅花一小撮。做法是山楂﹑紅棗先加水煎煮二十分鐘﹐再加入紅花煮五分鐘即成﹐可調入冰糖同服.