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雞茶飯

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-25
用料:

  雞胸肉8小片,雞蛋1個,小麥粉100克,粳米飯、食鹽、干紫菜絲、綠茶末等適量,酒20毫升。

  制法:

  將雞胸肉縱切成絲,用刀背輕輕敲打,撒上精細食鹽和黃酒,放置4-5分鐘。雞蛋打入碗中,加冷水150毫升,調入小麥粉,迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊,在熱油中炸熟,撈出放在粳米飯上,撒以綠茶末、細鹽及干紫菜絲即成。

  食法:工余假日服用雞茶飯,可增進食欲,有助健康。

 
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