方法一、酒醇儀方法
1 適用范圍：本方法適用于蒸餾酒（又稱白酒或燒酒）中甲醇急性中毒劑量的現場快速測定。既適用于80度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過1%（0%～60%范圍內）或2%（60%～80%范圍內）時的快速測定。
2 方法原理：在20℃時，水的折光率為1.3330，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規律地上升，當甲醇存在時，折光率會隨著甲醇濃度的增加而降低，下降值與甲醇的含量成正比。按照這一現象而設計制造的酒醇含量速測儀，可快速顯示出樣品中酒醇的含量。當這一含量與玻璃浮計（酒精度計）測定出的酒醇含量出現差異時，其差值即為甲醇的含量。在20℃時，可直接定量；在非20℃時，采用與樣品相當濃度的乙醇對照液進行對比定量。
3 檢測試材
3.1中衛牌酒醇含量速測儀。玻璃浮計。量筒。非20℃環境操作時需要乙醇對照液。
4 在環境溫度20℃時操作方法及結果計算  
4.1 按儀器使用說明操作。
4.2 取酒樣5～7滴放在檢測儀棱鏡面上，緩緩合上蓋板。讀取視場明暗分界線處所示讀數，即為乙醇百分含量。重復操作幾次，使讀數穩定。
4.3 用精確度1%以上的玻璃浮計測定樣品中的酒精百分度。即取1個潔凈的100mL的量筒或透明的管筒，慢慢地將酒樣倒入到容器中三分之二處，慢慢地放入玻璃浮計（不得與容器壁和底接觸），用手輕按玻璃浮計上方，使其在所測讀數上下三個分度內移動，穩定后讀取彎月面下酒精度示值。
4.4 結果計算
甲醇含量（%）= 玻璃浮計測定讀數（%）－ 酒醇儀測定讀數（%）
5 在環境溫度非20℃時操作方法及結果計算  
5.1.首先用玻璃浮計測試樣品的酒精度數后，可以根據酒精溫度濃度換算表找到一個在20℃時配制成的與其相等的乙醇對照液，用玻璃浮計測試這一對照液是否與樣品酒精度數相等或相近在±1度以內，如果超出±1度，改用臨近度數的對照液再測，直至找到一個與樣品酒精度數相等或相近在±1度以內的乙醇對照溶液。
5.2 用酒醇儀分別測試樣品和選中的對照液的醇含量，如果樣品讀數低于對照液讀數，其差值即為甲醇的百分含量（注意加減先前用玻璃浮計測試對照液時±1度以內的度數）。
6 注意事項
6.1 當樣品溶液的酒醇儀讀數大于對照溶液酒醇儀讀數時，可判定樣品不是蒸餾酒，其甲醇含量可用甲醇速測盒來檢測。
6.2 當樣品溶液的酒醇儀讀數小于對照溶液酒醇儀讀數2%以上時，可判定樣品中甲醇含量，讀數差值較小難以判斷時，可用甲醇速測盒來檢測。
6.3 新配制的乙醇對照液，尤其是高濃度對照液化學結構不夠穩定，溶液放置一周后可達相對穩定狀態。
方法二、速測盒方法
1 檢測意義：甲醇和乙醇在色澤與味覺上沒有差異，酒中微量甲醇可引起人體慢性損害，高劑量時可引起人體急性中毒，輕者失明，重者喪生。
2 適用范圍：本方法適用于蒸餾酒中0.02g%以上甲醇含量的現場快速測定，也適用于經過重新蒸餾的配制酒（以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精，添加糖、色素、香料、果汁配成的酒，或以食用酒精浸泡植物的根、莖、葉、果實等配制的酒）中甲醇含量的快速測定。
3 操作方法：將離心管插在速測盒蓋上的圓孔中，用滴管取酒樣6滴于離心管中，加入5滴A試劑，放置5分鐘，加入4滴B試劑，將離心管蓋蓋后上下振搖20次以上使溶液充分混勻，打開蓋子，等溶液完全退色，加入2滴C試劑，再加入15滴D試劑，3分鐘后與比色卡對照圖譜比對判斷酒樣中甲醇含量。
4.結果判斷：國家標準規定：以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應≤0.04g/100ml;以薯干及代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應≤0.12g/100ml。
5.注意事項 
5.1 D試劑為硫酸溶液，應小心操作，如果有誤，立即用清水沖洗。
5.2 對于甲醇含量超標的樣品應重復測試，有條件時送實驗室精確定量。
6 試劑質量控制:組合試劑對酒中甲醇的最低檢出濃度為0.02％。
7 試劑有效期：干燥陰涼、遠離兒童觸摸到的地方保存，有效期一年，生產日期見包裝處。
8 速測盒配置
A、B、C、D試劑各1瓶，比色卡1張，塑料手套10只，塑料吸管、離心管各20支（塑料吸管清洗甩干后可重復使用，離心管在沒有發烏的情況下清洗甩干后可重復使用）。