在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 儀器設備 » 理化檢測儀器 » 快速檢測儀器 » 正文

醬油中總酸與氨基酸態氮含量的快速測定

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-15
  醬油中的氨基酸態氮是氨基酸含量的特征指標,含量越高醬油的鮮味越強,質量越好。國家標準GB18186-2000規定,高鹽稀態發酵醬油(含固稀發酵醬油)的氨基酸態氮(以氮計)每100ml醬油中的含量:特級、一級、二級和三級分別應 ≧0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低鹽固態發酵醬油中的含量:特級、一級和二級分別應 ≧0.8g、0.7g和0.6g。配制醬油(SB 10336-2000)每100ml中氨基酸態氮含量應 ≧0.4g。

  在所有醬油的衛生指標中,總酸(以乳酸計)含量每100ml中應≦2.5g。

  方法一:

  取1.0ml樣品到10 ml比色管中,加水到10.0ml刻度,蓋塞后混勻,從中取1.0ml放入100ml三角燒瓶中,加入60ml蒸餾水,加1號顯色劑4滴,搖勻,用滴瓶直立式一滴一滴地滴加總酸和氨基酸態氮測定液,每滴1滴都要搖勻,待溶液初顯粉紅色(可做一個對照樣品便于觀察),按每滴測定液相當于0.45 %克的總酸計算其含量(如果測定液消耗了5.5滴還未初顯粉紅色,表示總酸超標,應送實驗室精確定量),向溶液中加入10.0ml36%的甲醛溶液和2號顯色劑4滴,搖勻后繼續滴定至藍紫色,按每滴測定液相當于0.078 %克的氨基酸態氮計算其含量,同時做試劑空白試驗(即不加樣品所消耗測定液的滴數),比如樣品消耗了11滴測定液,試劑空白消耗了7滴測定液,樣品實際消耗為4滴測定液,這份樣品中氨基酸態氮的含量為4×0.078%=0.31%克,為不合格產品。本方法測定的結果與國家標準規定量或標簽標示量僅一滴(測定液)之差時,應慎重處理,可送實驗室精確定量。

  方法二:  
  取1.0ml樣品到10 ml比色管中,加水到10.0ml刻度,蓋塞后混勻,從中取1.0ml放入200ml燒杯中,加入60ml蒸餾水,將校準過的便攜筆式酸度計(使用前應用水浸泡3分鐘)插入杯中,用滴瓶直立式一滴一滴地滴加總酸和氨基酸態氮測定液,每滴1滴都要搖勻,待酸度計顯示PH=8.2時停止滴定,按每滴測定液相當于0.45 %克的總酸計算其含量,向溶液中加入10.0ml36%的甲醛溶液,搖勻后繼續滴定至溶液PH=9.2,按每滴測定液相當于0.078%克的氨基酸態氮計算其含量,同時做試劑空白試驗。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 儀器設備搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦儀器設備
點擊排行
 
 
Processed in 0.085 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 男女爱爱视频免费 | 日本免费人成黄页在线观看视频 | 性色小视频 | 黄色一级片网址 | 亚洲68283精品人体 | 69xxxxx日本护士 | 国产精品久久久久久久久 | 簧 色 成 人| 在线h网站 | 人人人人凹人人爽人人澡 | 六月激情| 福利久久 | 兔费看全黄三级 | 天天看影院| 午夜黄色毛片 | 男啪女r18肉车文 | 婷婷丁香社区 | 国产裸体美女视频全黄 | 亚洲aⅴ久久久噜噜噜噜 | 国产色系视频在线观看免费 | 拍拍拍拍拍拍拍无挡大全免费 | 国产清纯白嫩大学生正在播放 | 福利视频第一区 | 丁香五婷婷 | 复古毛片 | 免费无毒片在线观看 | 色成人免费网站 | www.夜色| 日本不卡一区二区三区视频 | 亚洲人成77777在线观看网 | 国产精品第一页在线观看 | 中文在线最新版天堂 | 97国内精品久久久久久久影视 | 国产成人精品免费视频大全可播放的 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠97老肥女 | 久久99爱爱| 四虎精品免费国产成人 | 黑人一区二区三区中文字幕 | 亚洲日本在线观看 | 五月婷婷视频在线 | 黄色a毛片 |