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食品中漂白劑(二氧化硫)的快速測定

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-15

  我國允許使用的漂白劑,主要包括亞硫酸鈉(Na2SO3)、亞硫酸氫鈉(NaHSO3)、低亞硫酸鈉又名保險粉(Na2SO4)、焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)、焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和硫磺燃燒生成的二氧化硫。這些漂白劑用于食品中解離成亞硫酸,亞硫酸有還原性,顯示漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過大會破壞食品的營養成份并對人體產生損害。

  滴瓶法:國家標準分析方法改進后的現場快速檢測方法。檢出限0.0016g/kg。檢測時間(以白糖樣品計)5分鐘。

  包裝:稱量瓶、容量瓶,碘量瓶、比色管各兩個,一次性吸管10支, 1號、2號、3號、4號溶液各1瓶,盒體1個。

 
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