儀器介紹

Alcolyzer Plus啤酒分析系統(tǒng)包括了一臺(tái)Alcolyzer Plus酒精分析儀，DMA4500數(shù)字式密度計(jì)，SP1m 24位全自動(dòng)進(jìn)樣器及打印機(jī)。通過原始測(cè)量的兩個(gè)參數(shù)，密度及酒精含量（% V/V）計(jì)算出啤酒質(zhì)量控制的其它物理參數(shù)，酒精度（% V/V 及 % m/m）， 原濃（% plato）， 真濃（% m/m）， 發(fā)酵度，外觀濃度，相對(duì)發(fā)酵度，麥汁濃度及熱量等參數(shù)。PH計(jì)及色度計(jì)作為選件可與儀器聯(lián)機(jī)操作。
Alcolyzer Plus啤酒分析系統(tǒng)的核心部分為一臺(tái)Alcolyzer Plus啤酒分析儀，采用了Anton Paar最新研制的近紅外的專利方法。根據(jù)樣品對(duì)特定的近紅外波長(zhǎng)的吸收直接測(cè)量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波長(zhǎng)，可以避免啤酒的其它的組分的干擾，確保酒精度測(cè)定的準(zhǔn)確。此外，儀器采用了最新型的光學(xué)及電子元部件，并且沒有可移動(dòng)部件，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。
Alcolyzer Plus酒精分析儀的校準(zhǔn)非常簡(jiǎn)便，通常以純水或蒸餾水來檢查日常的穩(wěn)定性。或使用一已知濃度的乙醇－水標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行定期校準(zhǔn)。校準(zhǔn)后，酒精分析儀就可以測(cè)定各種類型的啤酒了，包括低醇/無醇啤酒，發(fā)酵液和麥芽型的飲料等。
數(shù)字式密度計(jì)DMA4500采用了Anton Paar最著名的U型振蕩管原理，利用測(cè)定U型管的振蕩頻率來測(cè)定樣品的密度。通過Tabarie公司ρ浸出物 ＝ρ_樣品＋ρ_水＋ρ_乙醇計(jì)算出浸出物的密度，從而可以通過儀器內(nèi)置的轉(zhuǎn)換表格得到啤酒樣品的真濃。
酒精分析儀疊加了一臺(tái)數(shù)字式密度計(jì)DMA4500， 再配置SP1m 24位全自動(dòng)進(jìn)樣器就變成了一臺(tái)全自動(dòng)的啤酒分析系統(tǒng)。同所有的Anton Paar 的其它產(chǎn)品一樣Alcolyzer Plus啤酒分析系統(tǒng)在實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)處為用戶考慮周詳，如被測(cè)樣品編號(hào)可以通過儀器自動(dòng)設(shè)定，也可通過選購的鍵盤或者條形嗎讀出器輸入。分析結(jié)果可直接打印亦可傳輸?shù)接?jì)算機(jī)，在打印機(jī)沒紙或計(jì)算機(jī)突然關(guān)機(jī)情況下，嵌入式數(shù)據(jù)緩沖器可以保存100個(gè)測(cè)定結(jié)果。