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食品安全審核-更衣室問(wèn)題及解決措施

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-11-15  來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
核心提示:更衣室是進(jìn)入車(chē)間的一個(gè)入口,要在這里完成進(jìn)入車(chē)間的準(zhǔn)備工作,比如更換鞋帽、工作服、將私人物品存放在更衣室。
更衣室是進(jìn)入車(chē)間的一個(gè)入口,要在這里完成進(jìn)入車(chē)間的準(zhǔn)備工作,比如更換鞋帽、工作服、將私人物品存放在更衣室,這些要求在食品廠人人皆知,但是我們更關(guān)注執(zhí)行情況。你有各種各樣的要求,我就按照自己的性子來(lái),我就往車(chē)間里帶東西,我藏在你發(fā)現(xiàn)不了的地方,奈何你怎么辦?有這種想法的人不在少數(shù),就讓我們看看關(guān)于更衣要求和更衣室曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)哪些不符合項(xiàng)呢?(各種要求來(lái)自企業(yè)自身、客戶要求及法律要求)。
    對(duì)號(hào)入座,看看各位所在的公司是否有以下問(wèn)題呢?

 

1、咦,車(chē)間里怎么有人穿著拖鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、小鉆石閃閃發(fā)亮的女士皮鞋(進(jìn)入車(chē)間之前要將自己的私人鞋子更換成工作鞋

 

2、柜子那么小,中間又沒(méi)有隔斷,我就混放在一起,我可以把工作服藏在自己衣服中間,反正我把柜子鎖起來(lái),你們也看不見(jiàn)里面(更衣柜里要求個(gè)人物品和私人物品分開(kāi)存放

 

3、喜歡吃零食,喝飲料,沒(méi)地方放,我就放在更衣柜里好了,對(duì)了食堂里沒(méi)有辣椒醬,我喜歡吃老干媽牌的,帶一瓶到廠里,放在更衣柜,中午吃飯時(shí)正好帶過(guò)去(更衣柜中不允許存放食物

 

4、更衣室里柜子多,有些員工離職了,可以把一些物品放在那些不用的柜子中,廢棄不用的鞋子、工作服(更衣室及柜子中要求干凈衛(wèi)生)

 

5、有煙癮,不能每次都跑到車(chē)間外面去抽煙吧,反正公司也沒(méi)有人仔細(xì)檢查,我就在更衣室里抽根煙,對(duì)了,抽完的煙頭扔在哪里呢?扔在垃圾桶里、扔在更衣柜與墻壁的縫隙里,還可以扔在鞋柜里。(工廠應(yīng)該有指定的吸煙區(qū),控制吸煙情況

 

6、這年代沒(méi)有手機(jī)心里都不踏實(shí),放在更衣柜里萬(wàn)一有急事怎么辦?啥?車(chē)間里不讓帶個(gè)人物品,那我的手機(jī)放在哪里呢?我想想,工作服上有套袖,還是緊口的,我藏套袖里;配料間里有個(gè)抽屜,一般沒(méi)人看,我就藏在記錄本下邊;圍裙上還有個(gè)口袋呢,放這里得了;工作服袖子上有口袋,也可以放東西啊,比如摩托車(chē)鑰匙、還有零食(車(chē)間里不允許帶入個(gè)人物品及食品

 

7、我們可以遵守要求,但是公司配備的更衣柜太破舊了,里里外外幾乎都生銹了,老是掉銹,門(mén)也不好使,都變形啦。天氣熱時(shí)總有人開(kāi)窗戶,也沒(méi)有紗窗,有蒼蠅也是正常(工廠應(yīng)配備適宜的更衣設(shè)施

…….

 
    以上是一些常見(jiàn)問(wèn)題,不見(jiàn)得每個(gè)公司都會(huì)有,確實(shí)有一些工廠管控的不錯(cuò),大大降低因?yàn)楦滤鶐?lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
    出現(xiàn)這些問(wèn)題,不單是員工心存僥幸心理,管理人員要反思PDCA每個(gè)步驟都做到位了嗎?

 

1、制定了嚴(yán)格的更衣規(guī)范要求,但是每個(gè)員工都了解嗎?給他們都培訓(xùn)了嗎?培訓(xùn)完保證他們都正確理解了嗎?

 

2、員工來(lái)上班,公司要提供相應(yīng)的資源,鞋子、帽子、衣服、手套、物品柜等,但是工廠提供的這些物品都能滿足所制定的要求嗎?更衣柜沒(méi)有生銹掉漆吧,能有充足的空間保證個(gè)人物品和私人物品分開(kāi)存放嗎?衣服上沒(méi)有口袋便于他們存放物品吧?

 

3、要抱著相信的態(tài)度,但是通過(guò)什么手段相信員工能做到或者沒(méi)有做到呢?針對(duì)每一個(gè)要求都檢查落實(shí)了嗎?表面上貌似做的不錯(cuò),但是細(xì)節(jié)呢?細(xì)節(jié)是決定成敗的關(guān)鍵。每個(gè)柜子都要打開(kāi)看一下,尤其是一些上鎖的柜子,車(chē)間里一些不常注意的柜子,抽屜都要打開(kāi)看一下,設(shè)備后面,空調(diào)后面等隱蔽的區(qū)域都要查看一下,啥?光線不好看不清,帶個(gè)小手電筒。貨架下方注意過(guò)嗎?這些地方一般位置較低,需要放下身段,彎腰趴下去看一下。在你正常視野所及范圍內(nèi)維持的都不錯(cuò),但是更要關(guān)注那些你的視野之上和之下的地方。

 

4、發(fā)現(xiàn)員工帶手機(jī)到車(chē)間了,跟他講過(guò),后來(lái)又發(fā)現(xiàn)別人也有帶的。制定了要求,也檢查到不遵守的情況,有什么懲戒措施嗎?如果是通性問(wèn)題,那就可能還是要回到最初,員工是否了解要求,檢查的人員是否認(rèn)真仔細(xì)檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題之后的糾正措施和預(yù)防措施,怎么保證不再發(fā)生類(lèi)似問(wèn)題。

 
    任何事物的發(fā)展都是動(dòng)態(tài)的,更衣室作為進(jìn)入車(chē)間的一個(gè)關(guān)鍵卡口,我們希望它朝好的方向發(fā)展,加油吧。

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編輯:foodqm

 
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