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綠色食品醬腌菜 NY/T437-2000

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-11

 

 中華人民共和國農業(yè)部    2000-12-22批準 

 2001-04-01實施  

4.3.2量要求應符合表5、表6、表7、表8的規(guī)定。 
4.4衛(wèi)生要求 
4.4.1衛(wèi)生要求應符合表9的規(guī)定。 
4.4.2微生物學要求應符合表10規(guī)定。 

5 試驗方法 
5.1色澤、滋味與氣味、雜質以感官檢驗為準。 
5.2理化檢驗 
5.2.1水分、食鹽、總酸、氨基酸態(tài)氮的測定 按GB/T5009.54規(guī)定執(zhí)行。 5.2.2還原糖的測定 按GB/T5009.7規(guī)定執(zhí)行。  
5.3衛(wèi)生檢驗 5.3.1衛(wèi)生檢驗 
5.3.1.1砷的測定 按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.2鉛的測定 按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.3鎘的測定 按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.4汞的測定 按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.5氟的測定 按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.6六六六、滴滴涕的測定 按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.7樂果、倍硫磷、殺螟硫磷、敵敵畏、馬拉硫磷、對硫磷、甲拌磷的測定 按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.8黃曲霉毒素B1的測定 按GB/T5009.22規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.9糖精鈉的測定 按GB/T5009.28規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.10山梨酸、苯甲酸的測定 按GB/T5009.29規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.1.11亞硝酸鹽的測定 按GB/T5009.33規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.2微生物學檢驗 
5.3.2.1大腸菌群的測定 按GB4789.3規(guī)定執(zhí)行。  
5.3.2.2致病菌的測定 按GB4789.4、GB4789.5和GB4789.10、GB4789.11規(guī)定執(zhí)行。 
5.3.2.3商業(yè)無菌的測定 按GB4789.26規(guī)定執(zhí)行。  

6 檢驗規(guī)則
 6.1組批規(guī)則 以同一班次、同一生產線生產的同品種、同規(guī)格且包裝完好的產品為一組批。
 6.2抽樣方法  在生產線上或成品庫中,每組批產品中隨機抽取8~10瓶(罐、袋),樣品在常溫下保存。 
6.3型式檢驗  型式檢驗每年進行一次,有下列情況之一也應進行:
  a)更改主要原料;
    b)配方或工藝有較大變化時;
  c)產品長期停產后恢復生產時;
  d)出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時;
  e)國家質量監(jiān)督機構提出型式檢驗的要求時。
 6.4出廠檢驗
  每批產品出廠前,生產單位都應進行出廠檢驗,出廠檢驗內容包括包裝、標簽、標志、凈含量、理化及微生物學。檢驗合格并附合格證的產品方可出廠。 
6.5判定規(guī)則
  檢驗項目全部合格者,判為合格品。否則,可在該批次中抽取兩份樣品復檢一次,以復檢結果為準。但感官及微生物項目不得復檢,復檢結果有一項不合格者判為不合格品。 

7 標志、標簽
 7.1標志 每批產品必須附有綠色食品標志,并符合有關規(guī)定。
 7.2標簽  標簽內容應按GB7718規(guī)定執(zhí)行。 

8 包裝、運輸、貯存
 8.1包裝  包裝材料和容器必須符合綠色食品的衛(wèi)生要求,包裝容器必須整齊、清潔、封裝嚴密,無滲漏現(xiàn)象。
 8.2運輸  本產品允許在小于40℃溫度條件下運輸,并應有防雨防曬措施。 
 8.3貯存  在貯存過程中,應有防雨、防曬措施,保證場地清潔、干燥、通風良好。禁止與非食用貨物共同堆放、混運。

 
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