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綠色食品鮮梨 NY/T423-2000

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-11

 

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部  2000-12-22批準(zhǔn) 

 2001-04-01實施  

1 范圍
 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品鮮梨的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。 
 本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級綠色食品鮮梨的生產(chǎn)和流通! 

2 引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時,所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性! 

GB/T5009.11-1996食品中總砷的測定方法;
GB/T5009.12-1996食品中鉛的測定方法;
GB/T5009.13-1996食品中銅的測定方法;
GB/T5009.14-1996食品中鋅的測定方法;
GB/T5009.15-1996食品中鎘的測定方法; 
GB/T5009.17-1996食品中總汞的測定方法  
GB/T5009.18-1996食品中氟的測定方法;
GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 ;
GB/T5009.20-1996食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法 
GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 
GB/T10650-1989鮮梨
 GB/T14962-1994食品中鉻的測定方法
 NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 
NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 

3 定義 
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。 
3.1綠色食品greenfood 見NY/T391-2000中3.1。 
3.2A級綠色食品Agradegreenfood 見NY/T391-2000中3.3。 

4 要求 
4.1分類 
4.1.1特大型果:蒼溪雪梨、雪花梨、金華梨、荏梨等。  
4.1.2大型果:鴨梨、酥梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、山東子母梨、寶珠梨、蘋果梨、早酥梨、大冬果梨、巴梨、晚三吉梨等! 
4.1.3中型果:黃梨、安梨、秋白梨、胎黃梨、鴨廣梨、庫爾勒香梨、菊水梨、新世紀(jì)梨等! 
4.1.4小型果:綿梨、伏茄梨等。  
4.2產(chǎn)地環(huán)境要求 產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391要求! 
4.3感官要求 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。 
4.4理化要求 物理指標(biāo)和化學(xué)成分應(yīng)符合表2規(guī)定。
  表 1 鮮梨感官要求
  項 目      要 求 
基本要求    各品種的鮮梨都必須完整良好,新鮮潔凈,無不正常的外部水分,無 異嗅及異味,精心手采,發(fā)育正常,具有貯存或市場要求的成熟度
果 形     果形端正,具有本品種固有的特征,果梗完整 
色 澤     具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤
果實橫徑,mm    特大型果≥80 ,大型果≥75,中型果≥65,小型果≥55 
果面缺陷    基本上無缺陷,允許下列不影響外觀和品質(zhì)的輕微缺陷不超過2項          ①碰壓傷 允許輕微者1 處,其面積不超過05cm2 不得變褐 
            ②刺傷、破皮劃傷 不允許
            ③磨傷(枝磨、葉磨)允許輕微磨傷面積不超過果面的十二分之一,巴梨、秋白梨為八分之一 
            ④水銹、藥斑 允許輕微薄層總面積不超過果面的十二分之一 
            ⑤日 灼 不允許
            ⑥雹 傷 不允許
            ⑦蟲 傷 不允許 
            ⑧病 果 不允許 
           ⑨蟲 害 不允許 

  表  2   綠色食品鮮梨的物理指標(biāo)和化學(xué)成分 
品種/指標(biāo)項目 果實硬度 N/cm2 可溶性固形物 總酸 %  固酸比 kgfcm2)% 
鴨梨 39~544.0~5.5) ≥ 10.0 ≤0 .16 ≥62.5
酥梨 39~544.0~5.5) ≥ 11.0 ≤0 .16 ≥110 
茌梨 63.7~886.5~9.0) ≥11 .0 ≤0 .10 ≥110 
雪花梨 68.6~887.0~9.0) ≥11 .0 ≤0 .12 ≥92  
香水梨 58.8~73.56.0~7.5) ≥12 .0 ≤0 .25 ≥48 
長把梨 68.6~887.0~9.0) ≥10 .5 ≤0 .35 ≥30 
秋白梨 107.9~117.711.0~12.0)≥11 .2 ≤0 .20 ≥56 
旱酥梨 69.6~76.57.1~7.8) ≥11 .0 ≤0 .24 ≥46 
新世紀(jì)梨 54~68.65.5~7.0) ≥11 .5 ≤0 .16 ≥72 
庫爾勒香梨 54~73.55.5~7.5) ≥11 .5 ≤0 .10 ≥115 
注:未列入的其他品種,根據(jù)品種特性參照表內(nèi)近似品種的規(guī)定掌握。 
4.5衛(wèi)生要求 衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3和表4規(guī)定! 

5 試驗方法 
5.1感官檢驗 感官檢驗按GB/T10650-1989中6.1規(guī)定執(zhí)行。  
5.2理化檢驗 
5.2.1物理指標(biāo)和化學(xué)成分按GB/T10650-1989中6.2規(guī)定執(zhí)行! 
5.2.2砷的測定按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行! 
5.2.3鉛的測定按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行! 
5.2.4銅的測定按GB/T5009.13規(guī)定執(zhí)行。  
5.2.5鋅的測定按GB/T5009.14規(guī)定執(zhí)行。  
5.2.6鎘的測定按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。  
5.2.7汞的測定按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行! 
5.2.8氟的測定按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。  
5.2.9鉻的測定按GB/T14962規(guī)定執(zhí)行。  
5.2.10六六六、滴滴涕殘留量的測定按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行! 
5.2.11有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。  

6 檢驗規(guī)則 
6.1組批規(guī)則 同一生產(chǎn)基地、同品種、同等級、同一包裝日期的鮮梨作為一個檢驗批次! 
6.2抽樣方法 抽樣方法可按GB/T10650-1989中7.4抽樣和7.5理化檢驗取樣及7.6檢重執(zhí)行! 
6.3型式檢驗 型式檢驗是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗:
  a)申請綠色食品標(biāo)志或綠色食品年度抽查檢驗;
  b)前后兩次出廠檢驗結(jié)果差異較大;
  c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化;
  d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。  
6.4交收檢驗 每批產(chǎn)品交收前,生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗,交收檢驗內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、感官要求,衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)根據(jù)土壤環(huán)境背景值及農(nóng)藥施用情況選測,檢驗合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。  
6.5判定規(guī)則
 6.5.1一項指標(biāo)檢驗不合格,則該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品! 
6.5.2當(dāng)理化、衛(wèi)生指標(biāo)出現(xiàn)不合格項目時,允許另取一份樣品復(fù)檢,若仍不合格,則判該項目不合格。若復(fù)檢合格,則應(yīng)再取一份樣品作第二次復(fù)檢,以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。  
6.5.3對包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽不合格的產(chǎn)品,允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請復(fù)檢!  

7 標(biāo)志、標(biāo)簽
 7.1標(biāo)志 綠色食品鮮梨的銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注綠色食品標(biāo)志,具體標(biāo)注按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行! 
7.2標(biāo)簽 綠色食品鮮梨的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718! 

8 包裝、運(yùn)輸、貯存
 8.1包裝 綠色食品鮮梨的包裝應(yīng)按GB/T10650-1989中第8章包裝標(biāo)志的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行! 
8.2運(yùn)輸 
8.2.1梨在裝卸運(yùn)輸中要注意愛護(hù),輕裝輕卸,輕拿輕放。運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生,不得與有毒、有異味、有害的物品混裝、混運(yùn)! 
8.2.2箱裝梨在站臺、碼頭等待運(yùn)場所的時間應(yīng)盡量縮短,需暫存時,必須堆放整齊,批次分明,通風(fēng)良好,環(huán)境清潔,嚴(yán)禁日曬雨淋,注意防凍防熱! 8.3貯存 
8.3.1梨果采收后,立即挑選符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)條件的果實,盡快包裝、交售、驗收! 
8.3.2驗收后的鮮梨必須根據(jù)果實的成熟度和品質(zhì)情況,迅速組織調(diào)運(yùn)或貯存! 
8.3.3果實貯存保鮮,不得使用任何化學(xué)合成食品添加劑。  
8.3.4中長期貯存保鮮應(yīng)在常溫或恒溫庫中進(jìn)行,出售時應(yīng)基本保持梨果實原有的色、香、味! 
8.3.5在貯存鮮梨的庫房中,嚴(yán)禁與其他有毒、有異味、發(fā)霉、散熱及易于傳播病蟲的物品混合存放! 
8.3.6在庫內(nèi)存放時不得直接著地或靠墻,碼垛不得過高,垛間留有通道,注意防蠅防鼠。

 
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