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食品企業對衛生間的衛生要求

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-06-24  來源:食品伙伴網
核心提示:通過對相關食品法規的學習,食品伙伴網作如下的整理:
食品衛生通則 :4.4.4 個人衛生設施和衛生間
GB14881-94食品生產企業通用衛生規范 :4.6衛生設施
4.6.1洗手、消毒      4.6.2更衣室
《出口食品廠、庫最低衛生要求(試行)》二、廠、庫設施衛生:
(一)食品加工專用車間必須符合下列條件:
5、設有與車間相連接的,與生產人數相適應的更衣室(每人有衣物柜)、廁所和工間休息室。車間進口處設有不用手開關的洗手設備以及消毒設施。
通過對以上法規的學習,食品伙伴網作如下的整理:
衛生間
1、與車間相連,設在車間外側,便于污物直接排出。
2、門不得朝向車間,可自動關閉,關閉嚴密。 
3、不得在更衣室內。
4、水沖式。
5、蹲位數量:最大班次人數的5%-10%。
6、排污管道與車間排污管道分設,防止交叉污染。
7、門、窗、墻及照明其它設施同車間內要求,要淺色不滲漏不吸附耐腐蝕易清洗消毒,照明要有防爆裝置。
6、有排氣、除臭設施。
7、有防蠅蟲、防鼠措施。
8、有洗手消毒和干手設施(相關建議參看2)。
9.定時清掃消毒,保持清潔衛生。
編輯:foodqa

 
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