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為什么醬腌菜包裝會發(fā)生漏液?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-05-10  來源:食品論壇
核心提示:質(zhì)量問題:某些醬腌菜成品包裝熱封口處常出現(xiàn)漏液的現(xiàn)象
質(zhì)量問題:某些醬腌菜成品包裝熱封口處常出現(xiàn)漏液的現(xiàn)象
 
原因分析:
    1. 包裝材料
    熱封性能較差---在醬腌菜的包裝過程中,常會有小液滴可顆粒粘在熱封口處,若充當包裝袋熱封層的薄膜材料選擇不當,
    夾雜細小顆粒的熱封部位熱封部位熱封強度易降低,密封性變差,受外力擠壓或隨儲存時間延長,易出現(xiàn)漏液的現(xiàn)象。
    可分別測試成品包裝袋、未充填內(nèi)容物的空包裝袋的熱封強度進行對比驗證。
    2. 成品包裝生產(chǎn)過程    熱封口密封性較差---若熱封設(shè)備的參數(shù)設(shè)置不當,易導(dǎo)致熱封口處的密封質(zhì)量較差,出現(xiàn)熱封不良(即熱封口兩邊易分離)
    或熱封過度(即熱封強度過大,熱封口根部出現(xiàn)斷裂)的現(xiàn)象,易引起熱封口處漏液。
 
專家建議:
    ---關(guān)注包裝的熱封強度(空包裝袋)、熱封強度(成品包裝袋)、密封性能(負壓法)等主要性能的日常監(jiān)測。
    ---選擇夾雜異物后熱封性仍較好(即熱封口沾有碎屑、液滴、粉末等顆粒時,仍具有良好熱封性)的包裝材料,或適當增加熱封層材料的百度。
    ---調(diào)整熱封工藝參數(shù),避免細小顆粒粘在熱封部位,確保熱封部位具有良好的熱封質(zhì)量。
 
典型質(zhì)量案例
    ---檢測樣品:蘿卜條塑料復(fù)合膜包裝(客戶反映該產(chǎn)品熱封口處易出現(xiàn)緩慢漏液的現(xiàn)象)。
    ---針對性檢測項目:密封性能(負壓法)、空包裝袋的熱封強度、成品包裝的熱封強度。
    ---試驗結(jié)果:密封性能(負壓法)試驗中,未出現(xiàn)漏液問題的產(chǎn)品在-90kPa時未出現(xiàn)漏氣,出現(xiàn)泄漏的產(chǎn)品在-31kPa時即在熱封口處出現(xiàn)漏氣;空包裝袋的熱封強度為50N/15mm,成品包裝的熱封強度不均勻,熱封嚴密部位的熱封強度為51N/15mm,熱封質(zhì)量較差部位的熱封強度僅為15N/15mm。故成品包裝熱封強度的均勻性差是引起該產(chǎn)品熱封口處出現(xiàn)漏液的重要原因。
編輯:foodnews

 
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