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食品質量安全追溯

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-10-01
核心提示: 近年來,由于食品安全(食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農產品殘藥、進口食品材料激增等)危機頻繁發生,
    近年來,由于食品安全(食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農產品殘藥、進口食品材料激增等)危機頻繁發生,嚴重影響了人們的身體健康,引起了全世界的廣泛關注,如何對食品有效跟蹤和追溯,已成為一個極為迫切的全球性課題。
    對食品進行追溯,每個產品使用的原材料原始數據都有記錄,可以隨時確認。快速對應客戶的索賠可以快速回答客戶對產品原材料提出的質疑;對貨原材料標準由PC機管理、檢查。防止標準外材料的進入,確保產品品質;數據采集器內存有配方數據。通過與原材料上二維條碼數據比對,消除混合錯誤工序檢查有PC機管理,將各個工序的檢驗內容下載到數據采集器中,使用采集器;錄入檢驗數據,消除手工記錄。二維條碼與普通的—維條碼相比可以放入大量的信息,容易實現信息化管理,一旦食品發生質量問題,馬上可以確認食品的生產過程,特定事故原因,及時召回問題食品,將企業的經濟損失,信譽損失降低到最小范圍。
    通過食品追溯系統的建設,解決了因為油污、潮濕等原因造成的對條碼的損壞而不能準確讀出數據的問題,不僅可以追溯養殖與加工業的疫病與污染問題,還可以追溯養殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑,改變以往對食品質量安全管理只側重于生產后的控制,而忽視生產中預防控制現象,完善食品加工技術規程、衛生規范以及生產中認證的標準,帶動行業的整體進步,全面提升我國食品行業的水平。 
編輯:foodnews

 
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