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品管五項基礎工作

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-08-09  來源:食品伙伴網
核心提示:品管只有做好了這五方面的基礎工作,工作才能扎扎實實的做起來。
    說到品管的工作,大部分企業認為品管工作就是品控、化驗、體系,其實只有做好了以下五方面的基礎工作,品管工作才能扎扎實實的做起來。

一、 文件化的質量管理體系
 
    要建立文件化的質量管理體系,質量管理體系文件一般分為三個層次:質量手冊、程序文件和其他作業文件。
 

質量管理體系文件

文件內容

質量手冊

闡述企業的質量方針、目標。概括性、原則性、綱領性地描述質量管理體系。

程序文件

描述為實施質量管理體系,各部門及相關人員應開展的活動

其他質量文件(作業指導書、規范、指南、圖樣、報告、表格等)

詳細的作業文件

    任何層次的文件,既可以分開,又可以合并。

二、 標準化工作
 
    企業管理標準化的過程實質上就是企業管理文件化的過程,通過文件(標準)的編寫、發布、貫徹與實施,確保管理體系的系統性、協調性、科學性及先進性。

 
三、 質量培訓工作
 
    質量培訓的內容有質量意識培訓、質量知識培訓、專業技能培訓培訓。
 
    質量培訓的管理從確定培訓需求、制定培訓計劃,到實施培訓、評價培訓效果、培訓效果評價后的處理,也是一個PDCA的管理過程。
 
四、 標準樣的管理
 
    這里的標準樣包含供應商提供的樣品、送客戶確認的樣品、生產過程中的標準樣、檢驗時用來對比的標準樣。


 
五、 質量會議管理
 
    這里所講的會議不是指日常例會(日例會、周例會)、定期的總結會、部門內的事務性會議以及工作事項的報告性會議,而是指專門解決問題的會議,這類會議很多開的低效。低效的三個原因:

    1.召開了不必要開的會議。
    需要召開會議的情況:
    出現嚴重的錯判、漏判;
    出現重大的質量事故;
    遭到客戶或其他部門的重大投訴;
    工作職責出現重大變更;
    工作計劃作出重大調整;
    受到上級部門批評;
    出現多人違紀現象;
    工作上出現重大延誤;
    工作需要多方協調;
    客戶驗廠、外部審核。

    2. 會議控制不當。
    對策:會前做好必要的準備工作;加強會中控制;會后應作好會議紀要。

    3. 會后無人跟進會議精神的落實。請記住:開會+不落實=0。
    針對以上三個原因采取相關措施,解決質量會議低效問題。

內容參考:品管部工作指南。
編輯:foodnews

 
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關鍵詞: 品管 基礎工作
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