近日，大連市市場監管局聯手“美團”、“餓了么”網絡訂餐平臺共同啟動“凈網明廚、封簽送達”行動。

一是開展“凈網”行動。加強入口管理監管，及時清理證照不全、假證假照的入網餐飲商戶；要求網絡訂餐平臺落實企業主體責任，嚴格入網審查，依法公示商戶證照、量化分級等級，主動為市場監管部門提供食品安全相關數據和統計分析結果。

二是在東三省率先將“明廚亮灶”延伸到外賣平臺。凡是入駐網上訂餐平臺的餐廳，將逐步安裝攝像頭，后廚加工過程可在訂餐平臺上同步播放，消費者在家里就能知道外賣制作、食品安全情況。2019年底前，全市將完成200家網絡供餐單位試點，以后將逐年推開。

三是推行網絡訂餐食品安全封簽。組織訂餐平臺試點給餐盒外包裝加貼統一的封簽。通過一餐一封簽，保證外賣在配送過程中的絕對密封性，杜絕餐品在配送過程中受到二次污染。

下一步，大連市市場監管局將探索建立“互聯網+智慧監管”新模式，把消費者評價信息、監管部門執法監督和食品安全輿情數據信息結合起來，建立我市網絡餐飲大數據智慧監管模式；逐步推進入網餐飲商戶食品安全第三方責任保險全覆蓋；建立網絡食品安全培訓基地，開展網絡餐飲食品從業人員網上培訓；推進小餐飲商戶提升改造，培育優質餐飲企業品牌化、連鎖化，幫助口碑優良的傳統餐飲企業加快互聯網轉型和品牌餐飲企業的連鎖經營轉型，實現餐飲業質量水平和產業水平“雙提升”。