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為幫助廣大消費者科學認識食品安全問題，國家市場監督管理總局會同中國食品科學技術學會，邀請權威專家編寫了系列食品安全消費提示，指出消費者在選購、存儲和加工制作食品時應注意的事項，針對不同特點食品和不同節令飲食提出建議，對流行多年的網絡謠言予以科學回應，對與公眾健康息息相關的飲食安全和廚房衛生等提出科學建議。
同時，還組織相關權威專家撰寫系列食品安全風險解析，及時對公眾普遍關注的食品安全熱點問題進行科學解讀，有利于澄清食品安全事實、引導公眾正確認識相關食品安全問題、優化食品安全輿論環境。
現將近年撰寫的食品安全消費提示和食品安全風險解析分別匯編成冊公開印發，希望對廣大消費者飲食安全有所幫助。
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