嬰幼兒配方乳粉是以乳類及乳蛋白制品（乳基）和/或大豆及大豆蛋白制品（豆基）為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和/或其他成分，僅用物理方法生產加工制成的粉狀產品。面對市場上琳瑯滿目的嬰幼兒配方乳粉，家長該如何選購呢？以下幾個步驟讀懂乳粉標簽很重要。　　

一、看標簽　　

（一）必須標注的內容　　

標簽必須標注內容包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號（進口商品除外）、營養成分表、注冊號、食用方法、適宜人群信息和食品屬性（如乳基或豆基產品以及產品狀態）；還應標明“對于0-6月嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品”，較大嬰兒配方乳粉應標明“須配合添加輔助食品”。　　

（二）可選擇標注的內容　　

標簽可選擇標注內容包括：食品安全國家標準允許的含量聲稱、功能聲稱，以及用于產品追溯、提醒或警示、產品售后服務等信息。其中，由于我國食品安全國家標準對0-6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分（如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、鋅等）的含量值有明確規定，嬰兒配方乳粉必須符合標準規定的含量要求，不應對其必需成分進行含量聲稱和功能聲稱。　　

此外，標簽內容不得涉及疾病預防、治療功能、保健作用；不得具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述；不得使用嬰兒和婦女的形象或用“人乳化”、“母乳化”或近似術語表述；不得含有虛假、夸大、違反科學原則或者絕對化的內容；原料來源不得標注“進口奶源”、“源自國外牧場”、“生態牧場”、“進口原料”、“原生態奶源”、“無污染奶源”等模糊信息。　　

注意不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改日期的產品。　　

二、看產品名稱　　

重點看產品名稱中的通用名稱，一般按適用月齡分為以下三類：　　

（一）嬰兒配方乳（奶）粉　　

適于0-6月齡正常嬰兒食用，其能量和營養成分能夠滿足該階段嬰兒的正常需求，標為“1段”。　　

（二）較大嬰兒配方乳（奶）粉　　

適于6-12月齡較大嬰兒食用，其營養成分只能滿足正常較大嬰兒全部營養需要的一部分，標為“2段”。　　

（三）幼兒配方乳（奶）粉　　

適于12-36月齡幼兒食用，同樣的，其營養成分只能滿足正常幼兒的部分營養需要，標為“3段”。　　

三、看生產日期和保質期　　

這是選購所有食品都要重點關注的信息，應選擇保質期內產品，并優先選擇生產日期距購買日期較近的產品。　　

四、看配料表和營養成分表　　

配料表按加入量遞減順序列出了使用的食品原料和食品添加劑，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。　　

營養成分應以“方框表”的形式，按照在每100kJ和每100g中的含量標示，也可同時標示在每100mL中的含量，并按照能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、可選擇性成分等類別分類列出。了解各營養成分的含量，比較不同產品中可選擇性成分差別，結合配料表、營養成分表，以及嬰幼兒喂養的實際情況，判斷該產品是否含有期望寶寶獲取的營養成分。　　

五、看貯存條件　　

標簽上應標明產品貯存條件，有的還會注明開封后的貯存條件。如果開封后的產品不易貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應有特別提示。消費者可以據此判斷家中是否具備相應貯存條件。　　

六、不宜擅自給寶寶食用特殊醫學用途嬰兒配方食品　　

特殊醫學用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學狀況嬰兒的營養要求，專門設計制成的粉狀或液態配方食品，應在醫生或臨床營養師指導下給特殊醫學狀況寶寶食用。　　

希望家長們都能成為選購嬰幼兒配方乳粉的行家里手。　　

本期專家（按姓氏筆劃排序）：　　

張守文　哈爾濱商業大學食品工程學院教授、市場監管總局嬰配粉產品配方注冊審評專家　　

姜毓君　乳品科學教育部重點實驗室執行主任、東北農業大學食品學院教授　　

韓軍花　國家食品安全風險評估中心應用營養一室主任、研究員　　

（中國食品科學技術學會提供技術支持）