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開工門店店長需要做的21件事

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-04-18  來源:餐飲質(zhì)量安全公眾號  作者:網(wǎng)絡(luò)
核心提示:開工門店店長需要做的21件事
   開工門店店長需要做的21件事
 
  1、熟知店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度、禮儀工作、工作流程等,規(guī)范店內(nèi)的各項(xiàng)崗位工作流程。
 
  2、了解公司的動態(tài)和傳達(dá)相關(guān)信息,如促銷、物流方面的信息,若員工有疑慮必須解釋清楚。
 
  3、身先士卒,以身作則,時刻鞭策自己吃苦在先,享樂在后,同時督促員工,時刻激勵員工秉承該原則開展工作。
 
  4、店長要有自我培訓(xùn)意識,每月至少2次培訓(xùn)。
 
  5、每天進(jìn)行分組崗前培訓(xùn),店長早班提前到崗,主持晨會。
 
  6、店長定時或不定時召開會議,如傳達(dá)公司制度,統(tǒng)一員工思想等。
 
  7、保證團(tuán)隊(duì)業(yè)績的達(dá)成,包括員工和自己,每月要有創(chuàng)新,一方面挖掘顧客的需求,另一方面提升員工的能力。
 
  8、培訓(xùn)新員工,新員工的代訓(xùn)計劃,考核理論、實(shí)踐知識,考驗(yàn)技能和技術(shù),考核完畢后要關(guān)心員工的動態(tài),無論是新員工還是老員工,都得傳達(dá)新產(chǎn)品的信息。
 
  9、新員工的溝通和管理,發(fā)掘員工潛力,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,根據(jù)新員工的個性特征安排合適的崗位。
 
  10、店長及時向公司匯報門店人員變動情況,先讓上級知道,然后找員工洽談。
 
  11、合理安排門店人員各種培訓(xùn),包括外出和店內(nèi)培訓(xùn)。
 
  12、合理安排人員工作時間,并做好考核。
 
  13、員工請假審批,必須了解員工請假原因是什么?店長必須告訴員工請假后給公司帶來的影響;若請假原因通過,可以調(diào)班,填寫請假單,交由人事部備案,人手不夠,則加班。
 
  14、員工離職,要了解原因,提前一個月離職申請,填寫報告《員工手續(xù)交接單》。
 
  15、貨品管理,監(jiān)督門店商品的進(jìn)、銷、存,按時更新門店貨品陳列;調(diào)整貨物的結(jié)構(gòu);合理安排門店商品庫存,保證不缺貨、不積壓;對門店的有效期產(chǎn)品進(jìn)行效期處理。
 
  16、財務(wù)管理,票據(jù)管理,電腦賬、銷售單的正確性;店長也可根據(jù)公司要求給員工結(jié)算工資。
 
  17、妥善管理門店的各項(xiàng)通知、證照、證件等。
 
  18、各種表單的處理、檢查、監(jiān)督,填寫狀況,數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。
 
  19、及時處理顧客投訴,達(dá)到顧客滿意度,說明原因并和員工分享,教導(dǎo)員工處理方法。
 
  20、收集整理門店資料,做好顧客信息記錄,以便回訪顧客。
 
  21、衛(wèi)生監(jiān)督與管理。
編輯:foodqm

 
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