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什么是“劃小核算單元”?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-02-22  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友 xue323xin 原創(chuàng)分享
核心提示:什么是“劃小核算單元”?看看食品論壇網(wǎng)友的學習心得
一、什么“劃小核算單元”?
 
  企業(yè)管理者為滿足生產(chǎn)、銷售、采購、品控、行政等的管理需要,將各系統(tǒng)能夠劃清責任并且能夠單獨核算的部門、車間、工段、班組、個人劃分為若干個小單元,使企業(yè)包括但不限于成本、效率、質(zhì)量(質(zhì))、數(shù)量(量)、安全的預算指標分解落實到該等小單元,由其對自身可控的生產(chǎn)過程實行自我控制,以保證完成企業(yè)預算、提高經(jīng)濟效益、提升經(jīng)營效益的一種企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟管理工作。
 
二、“劃小核算單元”的作用。
 
  提升企業(yè)管理水平,在保證數(shù)量、安全基礎上,降低經(jīng)營成本、提升工作效率、通過精細化管理提升質(zhì)量,最終提升企業(yè)競爭力。
 
三、“劃小核算單元”具體實施方案
 
  第一步:劃分小單元。
 
  將生產(chǎn)各場、加工廠各組、品控各室等劃分成若干小單元。
 
  第二步:全面建立定額體系。
 
  勞動定額、材料定額、能耗定額、設備定額、工藝定額、工時定額、生產(chǎn)周期定額等。
 
  在建立定額體系之前,需提前建立標準化,建立標準作業(yè)流程(安全崗位操作規(guī)程、設備操作說明書、工作職責、工藝說明等);
 
  對產(chǎn)量(產(chǎn)能)定額前需對設備產(chǎn)能進行核定;
 
  勞動定額包括對各小單元的人員編制及薪酬進行定額;
 
  材料定額包括:原材料、水、汽、魚藥等其他投入品定額;
 
  第三步:核算、考核
 
四、考核機制
 
  從成本、質(zhì)量、數(shù)量(產(chǎn)量)、效率、安全五個維度進行考核,考核以各小單元為單位。
 
五、“定額”的意義
 
  定額在一定的條件下,企業(yè)對人、財、物的配備、利用和消耗以及獲得的成果等應遵守的標準或應達到的水平,是企業(yè)在一定時間內(nèi)管理水平的定量反映。
 
  定額在某種意義上可以說是企業(yè)管理方面的標準、圖紙,定額就是標準,是“更清晰”的目標和標準。
 
六、“劃小核算單元”在實施過程中運用的工具、體系、方法
 
  1、運用ISO:9001中的PDCA循環(huán)來改進提升
 
  2、運用ERP系統(tǒng)來數(shù)據(jù)采集
 
  3、運用精益生產(chǎn)、世界工廠、阿米巴經(jīng)營來全面計劃管理
 
七、“劃小”的意義
 
  “劃小”是對工作進行科學、有效的分解,再用數(shù)據(jù)定量描述,最后對數(shù)據(jù)進行運算、分析和對比,從而發(fā)現(xiàn)工作的瓶頸和短板,尋求改進措施。
 
  經(jīng)過劃小后的數(shù)據(jù)才具有說服力,才能指明解決問題的方向。
 
  “劃小”是劃“點”,以“點”帶“線”,以“線”帶“面”,把復雜問題簡單化,最終提升企業(yè)競爭力。
 
八、解決問題流程
 
  思考、收集問題、歸納痛點→抽象出問題背后的焦點→尋找理論依據(jù)→建立數(shù)學模型→數(shù)據(jù)采集→模型運算→對計算結果進行數(shù)據(jù)分析→得出問題真相→從而有的放矢、治愈痛點
 
九、“劃小”與“核算”的關系
 
  劃小不是目的,劃小是手段,核算才是目的。
 
  劃小把問題變得簡單,采用數(shù)據(jù),在技術體系支持下的數(shù)據(jù)使問題背后的原因變得更加清晰、改進目標的針對性更強,而且可量化。
 
  核算通過不斷地、全方位的、多維度的小單元核算,才能找到團隊成員內(nèi)部相互之間、企業(yè)與競爭對手之間的差距,持續(xù)聚焦于成本核算,進行有效成本控制,才能不斷超越自己,直至超越對手。
編輯:foodqm

 
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