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公司及其周圍環境有麻雀、老鼠、蚊蠅等有病源菌的動物、昆蟲，易對食品生產造成污染及帶來病源菌，為確保產品質量，保證食品生產體系中可能出現的各種危害得到有效控制，需對蟲害鼠害進行控制。
具體內容如下：
1.防治計劃
1.1蟲害鼠害控制人員（PCO）
1.1.1公司指定一名PCO人員，并聯系到市衛生防疫站進行培訓相關的蟲害鼠害的知識，經考核合格，取得PCO上崗證后正式成為公司內部的PCO人員。
1.1.2PCO人員根據公司平面圖，依據公司及周圍環境狀況和控制情況及結果制定公司的防鼠、蚊蠅平面圖，此圖應覆蓋全公司范圍甚至包括周圍環境，必要時需給出各加工車間的防鼠、蚊蠅平面圖。
1.2防治
1.2.1防治重點在廁所，下腳料出口，垃圾箱周圍和食堂。
1.2.2公司內各種建筑結構應有良好的密封性能，不得有容易造成鼠害、蟲害出入的洞等地方。
1.2.3車間與車間外相通的地溝及廠內與外界相通的地溝口必須設有足夠數量密度相當的鐵柵欄或護板，并保持完好狀態。
1.2.4公司內不得有雜草、積水和衛生死角，適時對廠區內的草地、樹木噴洗沖塵。
1.2.5生產區與非生產區分別采用防與殺的方式來控制。
1.2.5.1非生產區使用藥物滅蚊蠅，誘餌站捕殺老鼠。每年四月份開始滅有害的昆蟲類，到十一月結束，四、十、十一月每周一次，五到九月每天一次，并結合其實際及觀察效果，適當調節。
1.2.5.2生產區內主要采用各種防護措施。
1.2.5.2.1防昆蟲類：采用紗窗、門簾、滅蠅燈、暗道加蓋板，U形水彎。
1.2.5.2.2防鼠類：擋鼠板、粘鼠板。
1.3殺蟲劑：
1.3.1PCO人員依據相關規定制訂允許使用藥物一覽表，以便控制所使用的各類滅蟲藥物。
1.3.2使用滅蟲劑必須為政府機構批準的，并提供產地MSDS（Materal Safety Data Sheets安全資料）使用。詳見相關附頁。
1.3.3允許用藥一覽表中應列出濃度配置、使用方法、及用在何處。各種相關標簽PCO人員應整理歸檔。
1.3.4所有殺蟲劑必須單獨存放，并加鎖保存。
1.4標識：
1.4.1公司內及周圍使用的各種防鼠，滅蚊蠅的設施如：滅蠅燈、誘餌站、粘鼠板等由PCO人員統一編號標識、檢查并進行記錄。其他人員不得隨意更改或挪用。
1.4.2 PCO人員在監測過程中如發現有損壞或遺失現象，應在最短時間內補配齊并登記好相關的各種日期。
2. 防治措施：
2.1清除滋生地：
廠區及周圍的垃圾、廢料應每天清理一次，不得有積存廢物或積水現象。
2.2預防進入車間：
采用紗窗、門簾、滅蠅燈、暗道加蓋板、U形水彎、擋鼠板等。
2.3殺滅
2.3.1 廠區用殺蟲劑：廠區環境采用藥物捕殺，藥品在專門化學藥品室存放，必須正確加上標識，加鎖儲存，殺蟲劑空瓶上須有“殺蟲劑”文字。以防誤用。
2.3.2滅蠅燈設置在光線暗區，根據捕殺情況及時清潔，避免死蟲堆積。
2.3.3廠區滅鼠用粘鼠板、老鼠夾，不能用化學老鼠藥。
3、防蟲防鼠器材的放置：
3.1防蟲防鼠器材的放置不會污染產品、包裝或原料。
3.2生產區域和儲存區域不應使用蒼蠅拍。
3.3滅蠅燈每月清理一次，一是防止夏季的死蟲堆積，造成溢出；二是防止冬季的灰塵堆積，確保滅蠅燈的清潔度與完好適用性。
3.4滅蠅燈必須離開帶包裝的產品或包裝材料至少3米；離開暴露在外的產品、設備或包裝材料至少10米。如走道中不停置或不存放產品，則不需要考慮距離要求。
3.5滅蠅燈不能放置在倉庫門的上方，燈泡應每年更換。
3.6捕鼠器和誘餌站數量的放置是有效的誘餌站應在建筑物周邊，每隔15米設置，除非公共通道。捕鼠器布置在生產區域和儲存區域的周圍，最大間隔不超過8米（25英尺），如果一面墻短于8米（25英尺），則至少要有一個捕鼠設備。設施（包括速凍、冷藏、倉儲）出入口3米內應有機械式滅鼠器（而不是粘鼠板）。
3.7粘鼠板上應沒有明顯的昆蟲堆積。
4、 監測、糾正措施
4.1監測頻率：PCO人員根據防蟲害鼠害圖每天進行監測，發現死鼠統一收回，送焚燒爐進行無害化處理，并作好相關的《蟲害防治執行、檢查記錄表》。
4.2對滅蠅燈每月監測一次，排除蚊蠅、昆蟲的堆積及清除灰塵，并做好記錄。
4.3根據每天的監測情況及防治計劃，每月對蟲鼠害狀況進行分析，并做蟲害鼠害活動趨勢報告，詳細記錄一月情況并制訂防治措施。
4.4所有誘餌站、滅蠅燈、粘鼠板都有標識，有PCO人員的設置日期和檢查日期，并有簽名。檢查和簽名日期至少每兩周一次。
4.5在每天檢查過程中對損壞或遺失的器械應在蟲害防治執行檢查記錄中作相關記錄在月底的趨勢報告分析中做總記錄。
4.6所有害蟲活動的設施都做分析報告，如果在某一個點多次出現，應根據具體情況分析原因后，及時進行糾偏行動。
4.7改正可能引起蟲害鼠害問題情況，適當調節撲殺頻率或用藥計量。
5、 記錄
5.1《捕鼠圖》
5.2《蟲害鼠害活動趨勢報告及糾正措施》
5.3《蟲害防治執行、檢查記錄表》
