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生產作業記錄存在的問題及作用

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-09-21  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友 lx-MAS 分享
核心提示:在記錄管理方面容易出現哪些問題,如何最大限度地發揮記錄對管理的作用,如何有效發揮作業記錄對管理的促進作用?本文帶大家來了解一下。
   生產作業記錄是生產工藝和操作指導書的延續,是生產工藝和操作指導書的細化;
 
  生產作業記錄作為可追溯性依據,分析生產操作中存在的問題,確定某一件產品的質量問題或某一設備存在問題;
 
  生產作業記錄對某一批產品在一定時期內的生產記錄進行綜合分析,掌握產品質量情況、設備運行情況,為采取糾正和預防措施、完善工藝提供依據。
 
  在實際的生產過程中,由于對生產作業記錄的作用認識不夠,僅僅將其用于作業或安全管理事件的記載,以及出現問題后查證事情的依據。
 
  因此在記錄管理方面出現了很多問題:
 
1、重理論,輕實踐。
 
  在管理中,我們對記錄的設置非常重視,對相關環節都有相應記錄,在各行業都設計了大量的范本表格,幾乎無所不包。
 
  對單位規模、人員多少、環節繁簡、工藝流程差異等方面因素全然不顧,只是一味地下發記錄,而在記錄內容、記錄整合等方面沒有要求或要求不多,造成記錄設置、內容與實際情況差距很大,記錄數量過多、內容填寫重復,形成了“為記錄而記錄”的局面,客觀上也造成了記錄的混亂。
 
2、重運行,輕檢查。
 
  在實際管理中,對記錄運行我們是比較重視的,“有沒有,填沒填”是我們最關注的問題,而對記錄“是否有涂改,字跡是否清楚,是否有填寫人簽字”幾乎是我們檢查的全部內容,符合這幾個標準的記錄就是好記錄,對記錄填寫“內容是否符合實際,內容真實性”等關鍵因素幾乎不檢查或檢查不充分,從而掩蓋了很多管理的隱患。
 
3、重結果,輕過程。
 
  記錄是作業過程的真實反映。在現今管理過程中,我們更多地關注結果,很少關注作業過程。表現為只要作業不出大的問題,工作也就結束了,記錄也就束之高閣,沒人再去關注,超過一定保管周期就銷毀。
 
  缺少人員對記錄進行匯總、檢查、分析的過程,不利于發現管理中的隱患,以及進一步改進作業環節,提高工作效率的途徑。
 
4、重作業,輕填寫。
 
  由于大多數人員沒有認識到記錄的作用、記錄設置上的不符合實際、記錄過多等問題,導致人員愿意干活,內心不愿意而又不得不填記錄的狀況,表現為:
 
  填寫不及時,經常將記錄當成回憶錄;
 
  “造”記錄;
 
  敷衍了事等問題,影響作業過程信息的收集。
 
5、重執行,輕參與。
 
  管理人員設計記錄,作業人員只負責作業和填寫記錄,不填記錄就處罰,無權過問作業規范的制定和記錄的設置,影響了人員安全責任感和工作積極性的發揮,在一定程度上阻礙了管理方法的改進和管理水平的循環提高。
 
  這就要求我們對作業記錄的作用進行重新認識并進行有效的管理,從而最大限度地發揮其對管理的作用。
 
1、對作業人員的業務培訓作用
 
  記錄是由管理規程、技術規范等得來的,人員在作業前如果能夠認真準備記錄、瀏覽記錄內容,實際上為他們提供了重溫作業流程、管理規程的機會,喚起他們對標準規范的記憶,相當于進行了一次業務培訓,也為作業打好心理和技術基礎。
 
2、對作業人員的監督指導作用
 
  作業中,通過填寫記錄指導作業人員按標準的要求規范操作,防止按經驗模糊操作,并將作業實際產生的結果與標準內容比對,做到及時發現、及時提醒、及時糾錯,為安全作業提供有力支持。
 
3、對作業人員的激勵作用
 
  通過對作業記錄中數據的統計形成相關的信息。比如對人員、班組的工作量進行統計,形成了一定的目標值,將這些目標經常列在顯眼的地方,對人員是一種無形的召喚,也就在其內心形成了一種“要超越目標”的潛在動力,從而自發地去完成任務,提高他們的崗位自豪感。
 
4、促進作業環節及人員持續改進
 
  通過對記錄中數據的統計,形成相關的信息,在同等工作不同作業人員間形成的差異比較,分析產生這些差異的原因,從而自發地查找存在問題,改善作業環節,提高工作效率,并相應地提高自身業務技能水平,以適應高效率的工作需要。
 
  同時,配合管理人員,共同對作業流程、標準規范進行改進完善,為安全作業提供可靠保證。
 
  作業記錄對管理的作用,某種程度上屬于隱性的,而非顯性的,這就是說,這些作用如果不靠一定的系統管理方法,就達不到它的作用。
 
  為有效發揮作業記錄對管理的促進作用,應做好以下幾項工作:
 
1、做好記錄制定是發揮作業記錄對管理促進作用的前提
 
  記錄制定好壞、內容的多少、格式的合理直接影響記錄的填寫效果,所謂好的開始是成功的一半。記錄制定應遵循以下幾項原則:
 
  1.1以“環節并行模式”轉變為“流程模式”設置作業記錄,提高作業效率
 
  將各個獨立作業單元或管理環節統一到以生產作業流程為主線,從作業開始到結束,盡量將與之相關的各崗位的工作內容集中起來,包含在一種記錄中,采用菜單式的記錄,這樣做:
 
  一是可以避免工作內容的重復,使工作環節更加緊湊,節約作業時間,提高工作效率。
 
  二是通過填寫和瀏覽記錄,可以對作業人員進行本崗位以外的業務知識培訓,實現人員一崗多能,便于團隊協作,也在一定程度上促進了作業人員對崗位重要性的認知。
 
  三是便于隨后對整個作業過程進行分析,通過一本記錄就可以一目了然地看到作業過程的每個環節,而無需查找很多記錄,便于找出存在問題,并據此改進優化業務流程。
 
  1.2 用作業標準的要求設計記錄內容,指導人員規范操作
 
  盡量將與作業有關的操作規程內容融入作業記錄中:
 
  一是通過瀏覽記錄內容,對人員進行業務培訓;
 
  二是借助填寫記錄的過程,再次對人員進行指導,喚起他們對業務知識的記憶,防止出錯;
 
  三是可以明確工作內容,防止“偷懶”意識,杜絕操作“能少一步是一步,不出問題就完成”的思想;
 
  四是便于管理者掌握作業的進程,分析存在的問題。
 
  1.3 將相關標準列入記錄中,做到提醒人員,及時糾正的作用
 
  作業過程中,需要記錄很多的現場數據,根據數據來判定作業正常與否。
 
  如果數據在標準規定的范圍內,作業就是安全的,就可以繼續進行下一個環節,如果超標,就要立即停止,查找問題。
 
  以往都是靠人的記憶與現場數據進行比對的辦法,一旦人員作業時忘記標準或者粗心,就會在作業中產生安全隱患。如果把標準列入記錄中,就可以起到及時提醒的作用。
 
  1.4 記錄的格式設計上應涵蓋各種情況,盡量用選擇的方法來完成記錄的填寫。
 
  作業記錄要求作業人員在作業過程中邊干邊填,由于時間原因和人員素質的差異,如果記錄設置過于簡單,要求不明確,需要書寫的內容又太多,就會出現人員敷衍了事、字跡潦草、工作內容填寫不全等問題。如此一來,就不能真實反映作業過程,無法對作業進行分析,也使作業人員對記錄產生厭煩心理。
 
  一個好的記錄應該是在反映作業狀態的情況下,人員書寫的字越少越好。
 
  因此,記錄格式設計要求內容要全面,必須涵蓋所有可能出現的情況,人員只需用打“√”或打“×”的方法予以確認即可,而無需填寫具體做法。并且對涵蓋所有情況的列舉其本身就是對作業過程和可能出現情況的再分析。
 
  實踐證明,填寫字跡越少的記錄越受作業人員歡迎。
 
2、做好記錄填寫工作是發揮作業記錄對管理促進作用的基礎
 
  真實的記錄是對管理有效性的監督。為保證記錄的真實,應做好以下三項工作:
 
  2.1 制定記錄填寫規定,確保記錄填寫規范
 
  要求人員按規定填寫記錄,包括記錄涂改次數不得過多;字跡要清晰整潔;填寫內容要齊全,不得有空缺項;要按操作步驟填寫,干一項填一項,嚴禁作業后補填記錄等。
 
  2.2 做好記錄填寫方法的培訓工作
 
  要及時對作業人員進行記錄填寫方法的培訓,尤其是使用新的記錄時,更要加強培訓,確保記錄按規定填寫。
 
  2.3 做好記錄填寫的保障措施
 
  2.3.1 在記錄的設置、填寫和分析過程中,必須做到全員參與。
 
  只有作業人員參與記錄的設置,充分聽取他們的意見,才能使記錄更切合工作實際,也無形中給了他們責任,使其更自覺地填寫記錄;
 
  只有作業人員認真填寫記錄,才能確保作業信息的準確性和完整性,才能做好記錄分析工作;
 
  只有作業人員參與記錄分析,才能自覺發現作業過程中存在的問題,并配合管理人員對現行的標準規范進行改進。
 
  2.3.2 對記錄填寫完成后,要避免無人關注的情形,及時檢查講評,發現問題及時更改,對記錄本身出現的問題把它看作是安全隱患采取一定的行政措施進行處理。
 
3、做好記錄收集、統計和分析工作是發揮作業記錄對管理促進作用的關鍵
 
  記錄收集回來,如果不匯總統計,不分析,實際上就是一堆廢紙,更談不上對管理的促進作用,為充分發揮其作用,應該:
 
  3.1 建立記錄收集、統計和分析制度,并嚴格執行
 
  建立收集、統計和分析制度,及時收集,定期對記錄進行統計分析,確保記錄的循環改進。
 
  3.2分析記錄填寫問題,完善記錄設計
 
  對記錄填寫問題進行匯總分析,是格式問題、人員問題,還是設計問題等等,針對問題改進完善,從而使記錄更加合理,更切合實際工作。
 
  3.3統計作業量,發揮人員激勵作用
 
  統計記錄中每個班組、每個人員的工作量,按一定的時間間隔進行排名公布,無形中就產生了激勵作用,排在前面的受到鼓勵,更加有信心,繼續努力,排在后面的,鼓足勇氣,要在下一次超越對方,從而形成了你追我趕的熱潮,工作積極性顯著提高;
 
  同時,也因作業量的統計,在作業人員心中產生了被關注、被重視的感覺,自豪感油然而生,從而自覺尋找自己工作中的存在問題和薄弱環節,積極提高業務技能,參與管理的改進完善,這樣不僅提高了自己的工作成績,也促進了整體安全管理水平的提高。
 
4、采用PDCA模式管理記錄是發揮作業記錄對管理促進作用的保障
 
  記錄是否是合理的、切合實際的,只有在實際運用中才能得以驗證。
 
  因此,必須對記錄進行PDCA管理(略),經過從實際中來再到實際中去的循環使用過程,才能制定更合理的記錄,才能繼續對人員進行培訓、指導、激勵。
 
  記錄的作用就在這動態的優化循環中得以有效發揮,安全管理水平也就在這動態的優化管理模式中得以提高。
 
  綜上所述,對作業記錄的統計分析是對管理過程的評價,是發現問題和隱患的主要來源,是創新管理的基礎。可以說,作業記錄是管理中不可缺失的重要環節,做好作業記錄管理工作對管理有極大的促進作用。
編輯:foodqm

 
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