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食品工作服和普通工作服的四不同

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-07-10  來源:食品580
核心提示:食品工作服是保障食品制造過程中產(chǎn)品安全與衛(wèi)生的關(guān)鍵裝備。與普通工作服相比,食品工作服在材質(zhì)面料、安全防護(hù)和功能定位,日常清洗方面有著明顯的專業(yè)特性。
       食品工作服是保障食品制造過程中產(chǎn)品安全與衛(wèi)生的關(guān)鍵裝備。與普通工作服相比,食品工作服在材質(zhì)面料、安全防護(hù)和功能定位,日常清洗方面有著明顯的專業(yè)特性。
 
 
1、材質(zhì)面料
 
GBT37850-2019《食品從業(yè)人員用工作服技術(shù)要求》對于材質(zhì)的要求
 
3.2  工作服的面料一般為棉、麻、化學(xué)纖維及其混紡織物等。面料材質(zhì)應(yīng)對食品及人體安全無影響,且無破損、斑點(diǎn)﹑污物以及其他影響理化和衛(wèi)生潔凈性能的缺陷。
 
3.3  工作服的里料、輔料和附件應(yīng)選擇無脫落、無毒等對食品及人體具備安全性的材料,使用壽命與面料相當(dāng)。
 
3.7  工作服應(yīng)選用合成纖維長絲縫紉線進(jìn)行縫制,線頭熔融避免外露,并進(jìn)行加固處理。
 
3.9  工作服上不應(yīng)有流蘇等裝飾物,應(yīng)盡量減少不必要的附件。松緊帶、拉鏈、粘合貼、標(biāo)識等附件應(yīng)耐清洗消毒,不應(yīng)脫落、掉色和褪色。拉鏈宜采用100%滌綸布帶、無涂層拉頭和插銷以及無電鍍牙齒的設(shè)計(jì)。
 
食品工作服
 
       作為特定行業(yè)的工作服,它們強(qiáng)調(diào)整潔、舒適。常用吸汗速干的長絲纖維材料。
 
       具有安全、無毒、無害的特點(diǎn),面料不易起球,殘留物易于清洗,有著良好過濾性能。
 
普通工作服
 
       一般工作服的外觀和舒適性要求較寬松,設(shè)計(jì)可以根據(jù)行業(yè)和企業(yè)需求變化,常用棉或滌棉混紡材料,成本與舒適度相對平衡,但食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較低。
 
 
2、安全防護(hù)
 
GBT37850-2019《食品從業(yè)人員用工作服技術(shù)要求》對于款式的要求
 
3.4  工作服外觀應(yīng)無破損、斑點(diǎn)、污物以及其他影響穿著性能的缺陷,如多余繩子,袖口敞開等。拼接、色差、外觀疵點(diǎn),規(guī)格允許偏差、整燙質(zhì)量要求按FZ/T 81007的有關(guān)規(guī)定。
 
3.5  工作服宜采用連體式或分體式設(shè)計(jì),有效覆蓋人體;袖口,腳口宜采用收口設(shè)計(jì),能夠有效阻隔人體脫落物。
 
3.6  工作服的款式尺碼應(yīng)松緊適度、穿著舒適,在確保穿著人員適當(dāng)活動的前提下,盡量減少工作服的褶皺和摩擦。
 
3.8  工作服的款式和顏色應(yīng)易辨識。適用于清潔作業(yè)區(qū)域,準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)域的工作服,宜為白色或淺色。
 
3.10  工作服不宜留有外置口袋。如特殊情況必須留有外置口袋,其位置應(yīng)最大限度設(shè)計(jì)在作業(yè)面以下,并宜采用透明或底部有孔口袋。
 
食品工作服
 
       這類工作服需滿足嚴(yán)格的衛(wèi)生安全規(guī)范,具有高效阻隔性能,防止細(xì)菌、毛發(fā)和有害物質(zhì)污染食品,保障食品衛(wèi)生安全。
 
普通工作服
 
       普通工作服的安全標(biāo)準(zhǔn)和防護(hù)要求較寬松,主要滿足一般工作環(huán)境需求,無需特別考慮食品安全和高防護(hù)性能。
 
 
3、功能定位
 
食品工作服
 
       食品工作服專為食品加工設(shè)計(jì),需確保生產(chǎn)安全、食品質(zhì)量和員工健康,在選材、設(shè)計(jì)和制造方面工藝標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格,成本較高,適應(yīng)行業(yè)特殊衛(wèi)生安全要求。
 
普通工作服
 
       普通工作服設(shè)計(jì)側(cè)重于企業(yè)形象和管理的便捷性,需求量大,生產(chǎn)簡單,成本低,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,適用于非食品加工行業(yè),滿足一般工作著裝需求。
 
 
4、日常清洗
 
       食品工作服的清洗流程和嚴(yán)格程度也和普通工作服不同。工作服清洗前應(yīng)首先把口罩、上衣、褲子、帽子、鞋/靴、圍裙按類別分開,并將拉鏈、粘合貼等附件整理好,檢查工作服是否有破損和重污漬。
 
清洗操作規(guī)程如下:
 
1、將工作服放入洗衣機(jī),放入量一般不超過洗衣機(jī)額定容量的80%。可根據(jù)工作服單重計(jì)算放入件數(shù)。
 
2、工作服的類型、污染程度和洗衣機(jī)特性決定漂洗的時間。洗滌水溫度宜保持在32 ℃~60 ℃,血漬污染的工作服洗滌水溫適宜在18℃~26 ℃。
 
3、洗滌用水應(yīng)是干凈的自來水或凈化水。
 
4、洗滌劑宜采用非離子表面活性劑,并根據(jù)工作服類型和洗衣機(jī)容量確定使用量;重污染工作服
 
       可先投入適量油污乳化劑,達(dá)到乳化效果后再加入洗滌劑清洗。
 
5、應(yīng)在適中的溫度(一般不超過80 ℃)進(jìn)行烘干,然后慢慢冷卻,以避免面料受到驟激。應(yīng)依據(jù)
 
工作服類型和設(shè)備特性確定溫度和烘干與冷卻時間。
 
6、可在洗滌過程中或洗滌后進(jìn)行消毒滅菌。消毒滅菌可采用氯化水清洗、高壓蒸汽和臭氧氣體熏蒸等方式。
 
7、清洗后的工作服按標(biāo)識整理,折疊包裝時把工作服標(biāo)識露在外面,并做好相應(yīng)的保管措施。
編輯:foodqm

 
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