利益驅使

 

       食品安全事件頻發(fā)，首當其沖的原因便是利益的驅使。在市場競爭日益激烈的背景下，部分不法商家為追求更高的利潤，不惜鋌而走險。例如，原料奶中添加三聚氰胺，便是奶農為了提升牛奶的蛋白質含量，從而賣出更高價格；使用槽頭肉（即豬脖子上的肉，含有大量淋巴結和甲狀腺，對人體有害）生產梅菜扣肉，則是企業(yè)為了降低成本，犧牲食品安全的典型案例。近日，用運輸煤油的車輛來運輸食用油，更是車主或掛靠車企為了節(jié)省清洗罐的費用而采取的極端措施。這些顯而易見的行為背后，都是利益在作祟，是對消費者健康安全的極端漠視。

 

 

監(jiān)管缺位

 

       監(jiān)管的不到位也是導致食品安全問題頻發(fā)的重要原因之一。盡管國家層面制定了諸多法律法規(guī)和監(jiān)管措施，如市監(jiān)總局發(fā)布的食品生產經營監(jiān)督檢查要點表和食品安全風險管控清單，考慮的不能說不周全細致，但在實際操作中，這些政策往往難以得到有效執(zhí)行。基層監(jiān)管力量薄弱，能力不足，手段單一，導致監(jiān)管工作走馬觀花，蜻蜓點水，淺嘗輒止，未能深入解剖企業(yè)，發(fā)現(xiàn)潛在問題。這種監(jiān)管的缺位，為不法行為提供了滋生的土壤。

 

 

預判滯后

 

        食品安全風險的預判和防范是預防食品安全事件的重要手段。然而，目前的風險監(jiān)測體系仍存在諸多不足，基礎數(shù)據(jù)不完善，項目設置不夠科學，難以全面覆蓋潛在的食品安全風險。例如，2015年就有媒體報道過有違規(guī)的化學品運輸車被用于運輸和裝載食用油，就暴露出風險監(jiān)測項目的不足。此外，風險監(jiān)測往往具有滯后性，總是在問題暴露后才匆忙應對，如三鹿奶粉事件后才開始檢測三聚氰胺。這種預判的滯后性，嚴重制約了食品安全工作的有效開展。

 

 

意識淡薄

 

       全民食品安全意識的淡薄也是不容忽視的問題。食品安全需要社會共治、全民參與，但現(xiàn)實中，很多人對食品安全問題缺乏足夠的重視和關注。即使面對顯而易見的食品安全隱患，如原料奶摻假、使用問題槽頭肉等，周圍群眾也往往選擇視而不見，沉默不語，不愿或不敢站出來舉報。這種意識的淡薄，不僅削弱了社會監(jiān)督的力量，也為不法行為提供了生存空間。

 

 

制度缺失

 

       最后，制度的缺失也是導致食品安全問題頻發(fā)的一個重要因素。特別是吹哨人制度的缺失，使得那些勇于揭露企業(yè)違法行為的內部人員缺乏足夠的保護和支持。吹哨人制度是一種鼓勵和保護企業(yè)內部人員舉報違法行為的機制，其建立和完善對于打擊食品安全違法行為、維護公眾健康具有重要意義。然而，目前我國在這一領域尚缺乏完善的制度保障。今年3月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于對食品生產經營企業(yè)內部舉報人舉報實施獎勵的公告（征求意見稿）》，期待早日實施。

 

 

綜上所述

 

       食品安全事件頻發(fā)的原因是多方面的，包括利益驅使、監(jiān)管缺位、預判滯后、意識淡薄和制度缺失等。要有效解決這一問題，需要從源頭上加強監(jiān)管、完善制度、提高基層監(jiān)管能力、提升全民食品安全意識、強化科技支撐等多方面入手，形成全社會共同參與的食品安全治理格局。只有這樣，才能切實保障人民群眾的食品安全和健康權益。