區(qū)分普通農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的主要方法是看其在銷售時是否加貼全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，通過辨別標(biāo)志的真?zhèn)危瑏砼袛嘣摦a(chǎn)品是否是無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　揭開全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，產(chǎn)品或包裝上留有16位防偽數(shù)碼，可以通過以下方式查詢該產(chǎn)品是否為無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　1、撥打全國統(tǒng)一電話16840315或010—64451885查詢。

　　2、手機短信息查詢，移動用戶將16位防偽數(shù)碼寫短信發(fā)送到3315；聯(lián)通用戶將16位防偽數(shù)碼寫短信發(fā)送到93315。

　　3、通過互聯(lián)網(wǎng)查詢，登陸中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)查詢。網(wǎng)址：http://www.aqsc.gov.cn

　　通過查詢不但能辨別標(biāo)志的真?zhèn)危�而且能了解認證產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品名稱、品牌等相關(guān)信息。

　　可以認為“不使用任何農(nóng)藥生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品就是無公害農(nóng)產(chǎn)品”嗎？

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量都符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，不是指不使用農(nóng)藥，而是合理使用化肥和農(nóng)藥，在保證產(chǎn)量的同時，確保產(chǎn)地環(huán)境安全，產(chǎn)品安全。所以不使用任何農(nóng)藥生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品也不一定是無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的企業(yè)有多少家？有多少個產(chǎn)品？

　　截至2004年4月7日，通過全國統(tǒng)一標(biāo)志的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的單位有2838家，通過認證的產(chǎn)品有3959個，其中種植業(yè)產(chǎn)品3344個，漁業(yè)產(chǎn)品567個，畜牧業(yè)產(chǎn)品448個。

綠色食品

　　什么是綠色食品?

　　綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

　　綠色食品標(biāo)志的含義是什么？

　　綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機，提醒人們保護環(huán)境創(chuàng)造自然界新的和諧。

　　綠色食品發(fā)涵蓋范圍是什么？

　　綠色食品標(biāo)志是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)，用以證明食品商品具有無污染的安全，優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的品質(zhì)特性。它包括綠色食品標(biāo)志圖形、中文“綠色食品”、英文“Green Food”及中英文與圖形組合共四種形式。注冊號為：第892107至892139號，核準(zhǔn)涵蓋商品為《商標(biāo)注冊用商品和服務(wù)性國際分類》第1、2、3、5、29、30、31、32、33等九大類以食品為主的商品上。

　　綠色食品應(yīng)具備哪些條件？

　　綠色食品必須具備以下四個條件：

　　1、綠色食品必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，即產(chǎn)地經(jīng)監(jiān)測，其土壤、大氣、水質(zhì)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求；

　　2、綠色食品的生產(chǎn)過程必須嚴格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中的投入品(農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料、食品添加劑等)符合綠色食品相關(guān)生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則規(guī)定，生產(chǎn)操作符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求；

　　3、綠色食品產(chǎn)品必須經(jīng)綠色食品定點監(jiān)測機構(gòu)檢驗，其感官、理化(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等)和微生物學(xué)指標(biāo)符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

　　4、綠色食品產(chǎn)品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》要求，并按相關(guān)規(guī)定在包裝上使用綠色食品標(biāo)志。

　　如何識別綠色食品？

　　識別綠色食品應(yīng)通過“四位一體”的外包裝。“四位一體”是指：圖形商標(biāo)、文字商標(biāo)、綠色食品標(biāo)志許可使用編號和綠色食品防偽標(biāo)同時使用在一個包裝產(chǎn)品上。

　　綠色食品標(biāo)志許可使用編號的含義？

　　綠色食品的“全程質(zhì)量控制”過程是什么？

　　以綠色食品豬肉為例，綠色食品“全程質(zhì)量控制”的主要環(huán)節(jié)包括：

　　1、飼料中主要原料成分如玉米、豆粕等要達到綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；玉米、大豆基地環(huán)境(大氣、土壤和灌溉用水)要通過環(huán)境監(jiān)測，并符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求；玉米、大豆種植過程中投入品(農(nóng)藥、肥料)的使用要嚴格控制，并符合綠色食品農(nóng)藥、肥料使用準(zhǔn)則的要求。

　　2、對飼料添加劑進行嚴格控制。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。

　　3、對飼料加工應(yīng)制定嚴格的管理制度，包括原料倉儲、飼料加工、成品包裝及倉儲、與普通飼料區(qū)別管理體系。

　　4、要求生產(chǎn)者供給動物充足的營養(yǎng)，提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，加強飼養(yǎng)管理，增強動物自身抗病力，生豬疾病以預(yù)防為主，建立嚴格的動物安全體系和生產(chǎn)記錄制度。如飼養(yǎng)中必需使用獸藥時，可以使用綠色食品允許使用的抗寄生蟲藥和抗菌藥，但應(yīng)嚴格遵守規(guī)定的作用與用途、使用對象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項。

　　5、原則上要求有專用的綠色食品生豬屠宰、分割、冷藏車間，其衛(wèi)生管理要符合綠色食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則的有關(guān)要求：要求建立嚴格的檢驗制度(如胴體檢驗、寄生蟲檢驗)：屠宰廠、分割車間用水應(yīng)符合綠色食品加工用水質(zhì)量要求。

　　6、豬肉產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)通過綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機構(gòu)，符合綠色食品豬肉產(chǎn)品質(zhì)量要求。

　　7、豬肉產(chǎn)品包裝、運輸和倉儲要符合綠色食品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。

　　怎樣申請獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)？

　　1、申請人向所在省綠色食品辦公室(以下簡稱省綠辦)提出認證申請；

　　2、省綠辦組織檢查員對申請材料進行文審；

　　3、省綠辦委派檢查員對申請認證企業(yè)進行現(xiàn)場檢查和產(chǎn)品抽樣；

　　4、綠色食品定點環(huán)境監(jiān)測部門對產(chǎn)地進行環(huán)境監(jiān)測；

　　5、綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測部門對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測；

　　6、中國綠色食品發(fā)展中心(以下簡稱中心)組織專家對省綠辦上報的申請認證材料進行審核；

　　7、綠色食品認證評審委員會對申請認證產(chǎn)品進行認證評審：

　　8、中心頒發(fā)證書，并進行公告。

　　綠色食品標(biāo)志的使用權(quán)是終身制嗎？

　　不是。綠色食品標(biāo)志認證一次有效許可使用期限為三年，三年期滿后可申請續(xù)展，通過認證審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。

　　綠色食品標(biāo)志的使用是如何管理的？

　　綠色食品標(biāo)志的使用管理由中國綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一組織進行，以國家《商標(biāo)法》和《合同法》為法律依據(jù)，按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》的規(guī)定對企業(yè)進行監(jiān)督管理。以年檢和抽檢為手段，監(jiān)督檢查企業(yè)執(zhí)行有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制措施，查處產(chǎn)品質(zhì)量問題，對在年檢和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，隨時取消其標(biāo)志使用權(quán)并予以公告。

　　去哪里能買到綠色食品？

　　綜合商場、大型超市、食品店等處均可買到綠色食品。

　　獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)有多少家？有多少個產(chǎn)品？

　　截止2003底全國綠色食品企業(yè)總數(shù)為2047家，有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品總數(shù)為4030個。產(chǎn)品實物總量3260萬噸。產(chǎn)品年銷售額723億元，出口額10.8億美元，出口率12.4％。環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、草場、水域面積達到7710萬畝。

有機食品

　　什么是有機農(nóng)業(yè)？

　　按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中不使用有機化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。

　　什么是有機食品？

　　有機食品這一詞是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機食品指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。

　　有機食品標(biāo)志的含義是什么？

　　有機食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象，其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應(yīng)用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動應(yīng)尊重自然規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)發(fā)展空間。

　　有機食品主要包括哪些品種？

　　目前經(jīng)認證的有機食品主要包括一般的有機農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

　　有機食品應(yīng)具備哪些條件？

　　1、有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

　　2、有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；

　　3、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)的認證。

　　怎樣申請有機食品的認證？

　　1、提出申請，填寫申請表；

　　2、填寫調(diào)查表并提供有關(guān)材料：

　　3、認證機構(gòu)審查材料并派遣檢查員實地審查(包括產(chǎn)品抽樣)；

　　4、檢查員將實地檢查報告報送頒證委員會；

　　5、頒證委員會根據(jù)綜合材料進行評審，評審結(jié)果為：

　　（1）同意頒證

　　（2）轉(zhuǎn)換期頒證或有條件頒證

　　（3）不能頒證

　　6、簽定標(biāo)志使用合同并頒證。

　　有機食品標(biāo)志的使用權(quán)是終身制嗎？

　　不是。按照國際慣例，有機食品標(biāo)志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿后可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機食品標(biāo)志。

　　有機食品的價格比普通食品高多少？

　　根據(jù)對北京和上海有機食品市場的調(diào)查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％—80％，有些品種，例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。

　　經(jīng)中綠華夏有機食品認證中心（COFCC）認證的產(chǎn)品有多少？

　　2003年經(jīng)中綠華夏有機食品認證中心認證的企業(yè)總數(shù)達到102家，產(chǎn)品總數(shù)231個(含轉(zhuǎn)換期)。產(chǎn)品實物總量13.46萬噸，年銷售量9.1億元，出口額3988萬美元，出口率86.4％。

　　有機農(nóng)業(yè)僅是不使用化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)嗎？

　　不使用化學(xué)合成物質(zhì)（化學(xué)農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑等）是實施有機農(nóng)業(yè)的基本手段和條件，但不是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本目的。簡單地把有機農(nóng)業(yè)理解為不使用農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)，而不采取任何管理措施的生產(chǎn)系統(tǒng)不能視為有機生產(chǎn)系統(tǒng)。

　　有機食品是絕對無污染的食品嗎？

　　食品是否有污染是一個相對的概念。世界上不存在絕對不含有任何污染物質(zhì)的食品。由于有機食品的生產(chǎn)過程不使用化學(xué)合成物質(zhì)，因此，有機食品中污染物質(zhì)的含量一般要比普通食品低，但是過分強調(diào)其無污染的特性，會導(dǎo)致人們只重視對終端產(chǎn)品污染狀況的分析與檢測，而忽視有機食品生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制的宗旨。

　　有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量比常規(guī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量低嗎？

　　在許多情況下，在開始轉(zhuǎn)換之初可能會出現(xiàn)減產(chǎn)，特別是原來嚴重依賴化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。但是，在那些原來對農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū)，有機種植就可能不會減產(chǎn)，相反，還可能增產(chǎn)。原因是：

　　1、通過輪作、間作和各樣種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善；

　　2、通過利用作物秸桿還田(或制作堆肥以后還田)，促進了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán)；

　　3、較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機物質(zhì)；

　　4、將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來，改善了養(yǎng)分的管理水平。

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品特點關(guān)系

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的特點

　　1、目標(biāo)定位

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品——規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費

　　綠色食品——提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強市場競爭力

　　有機食品——保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生

　　2、質(zhì)量水平

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

　　綠色食品——達到發(fā)達國家普通食品質(zhì)量水平

　　有機食品——達到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

　　3、運作方式

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品：政府運作，公益性認證；認證標(biāo)志、程序，產(chǎn)品目錄等由政府統(tǒng)一發(fā)布；產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結(jié)合。

　　綠色食品：政府推動、市場運作；質(zhì)量認證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合。

　　有機食品：社會化的經(jīng)營性認證行為；因地制宜、市場運作。

　　4、認證方法

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，強調(diào)從土地到餐桌的全過程質(zhì)量控制。檢查檢測并重，注重產(chǎn)品質(zhì)量。

　　有機食品：實行檢查員制度。國外通常只進行檢查；國內(nèi)一般以檢查為主，檢測為輔，注重生產(chǎn)方式。

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的關(guān)系

　　1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是經(jīng)質(zhì)量認證的安全農(nóng)產(chǎn)品；

　　2、無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機食品發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色食品和有機食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進一步提高；

　　3、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機食品側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。