在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 質量管理 » HACCP質量體系 » 正文

HACCP認證實施程序

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-25
核心提示:在HACCP的運用過程中,使用微生物標準,是進行關鍵控制監測最有效的方法。關鍵控制點監測也可用物理、化學及感官評估等方法來完成。 1、危害分析 要從原料的生產、加工工藝步驟以及銷售和消費的每個環節可能出現的多種危害(包括物理、化學及微生物的危害)進行確定,

    在HACCP的運用過程中,使用微生物標準,是進行關鍵控制監測最有效的方法。關鍵控制點監測也可用物理、化學及感官評估等方法來完成。

    1、危害分析

    要從原料的生產、加工工藝步驟以及銷售和消費的每個環節可能出現的多種危害(包括物理、化學及微生物的危害)進行確定,并評價其相對的危害性,提出預防的措施。

    2、關鍵控制點(CCPS)的確定

    關鍵控制點是指那些若控制不力就會影響產品的質量,從而危害消費者身體健康的環節。一般說來,關鍵控制點要少于6個。一旦被確定為關鍵控制點則都要照例進行監測。所以說,關鍵控制點的選擇是HACCP系統的主要部分。

    3、設定管制CCPS的標準

    對已經確定的每一個CCPS,都必須制訂出相應的管制標準和適當的檢測方法。經常管制的標準包括:時間、溫度、水份活度(a.)、PH值、可滴定酸鹽的濃度、防腐劑含量、有機氯濃度等。

    4、標準設定后,每一個CCPS都必須進行例行監測,以確保每一環節都維持在適當的管制狀態下。每次CCPS檢測的結果都要進行認真記錄、存檔,便于今后對可能出現的事故進行分析鑒定。

    5、CCPS修正計劃

    當發現某一個CCPS超出管制標準,應有臨時性修正計劃,該計劃包括如何使CCPS回復到再管制狀態以及建議在CCPS超出管制標準期間所生產的產品如何處理。

    6、HACCP系統有效性確認

    HACCP系統有效性確認是通過對最終產品進行微生物、物理、化學及感官檢測來完成的。特別是微生物檢測是最為有效的確認指標,但微生物檢測法通常不直接用來檢測CCPS。有效性確認可以是廠家自查或請政府檢測機構來完成。

    作用: 運用HACCP可以系統地對水產品生產、流通和消費中的危害及風險進行分析。在水產品的生產初期應用HACCP,可以對一些特別的危害和控制措施進行識別,當產品的安全控制與生產加工過程溶為一體時,可以減少對最終產品的測試,資源得到有效利用。HACCP的原則應該貫徹于魚從養殖場到餐桌的食品安全過程中,從而提高消費者對養殖產品的信任度。

    HACCP體系在水產品中的運用已在國際上得到重視。歐盟和北美已強制實行HACCP。美國FDA(1994)證實,在美國的水產品加工方面,因為HACCP的運用,已經防止了大約20%~60%由水產品攜帶的各種疾病。一些國際組織提倡協調執行HACCP。不采用或不執行HACCP的國家最終將失去水產品的出口貿易,由此帶來的經濟損失將是巨大的。
 
分享:

食品伙伴網質量服務部為您提供專業的SC咨詢指導、企業標準備案、供應商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務。
聯系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯盟

食品質量管理
關鍵詞: HACCP 認證 程序
[ 網刊訂閱 ]  [ 質量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯系人
  • 聯系人

     
     
    Processed in 0.977 second(s), 675 queries, Memory 3.01 M
    主站蜘蛛池模板: 午夜视频一区二区 | 又黄又爽又猛大片录像 | 国产精品成人四虎免费视频 | 国产四虎精品 | 色妞干网 | 91高清在线成人免费观看 | 国产亚洲精品久久久久久久软件 | 欧美爱爱帝国综合社区 | 国外一级毛片 | 无遮挡很污很爽很黄的网站 | 国产一级又色又爽又黄大片 | 天天爽天天爽天天片a久久网 | 97dyy影院理论片 | 免费看国产一级片 | 5252色欧美在线激情 | 午夜久久久精品 | 一二三四日本视频社区 | 精品在线一区二区三区 | 特黄一级毛片 | 免费爱爱网 | 午夜影视在线观看 | 日本一级黄色毛片 | 天天综合天天看夜夜添狠狠玩 | 欧美午夜在线观看 | 国产激烈无遮挡免费床戏视频 | 国产成人夜间影院在线观看 | 加勒比色综合 | 黄色美女网站在线观看 | 欧美黄色三级视频 | 色婷婷综合缴情综六月 | 欧美日本不卡 | 色第一页 | 久久亚洲国产精品五月天 | 伊人久久大 | 日本视频黄色 | 国产亚洲精品激情都市 | 亚洲天堂视频在线播放 | 欧美一级片免费观看 | 国产精品9999久久久久仙踪林 | 美女免费毛片 | 欧美三级日韩三级 |