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5.1.2 申請人應提交的文件和資料:
（1） 認證申請；
（2） 法律地位證明文件復印件；
（3） 有關法規(guī)規(guī)定的行政許可文件和備案證明復印件（適用時）；
（4） 組織機構代碼證書復印件；
（5） HACCP手冊（包括良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP））；
（6） 組織機構圖與職責說明；
（7） 廠區(qū)位置圖、平面圖；加工車間平面圖；產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述；危害分析單、HACCP計劃表；加工生產(chǎn)線、實施HACCP項目和班次的說明；
（8） 食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標準等；
（9） 生產(chǎn)、加工或服務過程中遵守適用的我國和進口國（地區(qū)）相關法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單；產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準時，提供加蓋當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T備案印章的產(chǎn)品標準文本復印件；
（10） 生產(chǎn)、加工主要設備清單和檢驗設備清單；
（11） 多場所清單及委托加工情況說明（適用時）；
（12） 產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關證據(jù)；適用時，提供由具備資質(zhì)的檢驗機構出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù)；
（13） 承諾遵守相關法律、法規(guī)、認證機構要求及提供材料真實性的自我聲明；
（14） 其他需要的文件。
