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FSMS-06:2007 食品安全管理體系 含肉和(或)水產品的速凍方便食品生產企業要求

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-09-04  來源:國家認監委
核心提示:速凍方便食品quick frozen convenient food: 以糧谷、果蔬、肉、水產品等為原料,經調制、加熱(或未經加熱)后速凍、冷(凍)藏等加工工藝生產的、經簡單處理即可食用的食品。
速凍方便食品quick frozen convenient food
    以糧谷、果蔬、肉、水產品等為原料,經調制、加熱(或未經加熱)后速凍、冷(凍)藏等加工工藝生產的、經簡單處理即可食用的食品。
    本文件規定了含肉和(或)水產品的速凍方便食品生產企業建立和實施以HACCP為基礎的食品安全管理體系的技術要求,包括范圍、規范性引用文件、術語和定義、前提方案、關鍵過程控制、基地要求、產品檢測和記錄保持。
    本文件是GB/T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》在含肉和(或)水產品的速凍方便食品生產企業應用的專項技術要求,是根據含肉和(或)水產品的速凍方便食品行業的特點對GB/T22000要求的具體化。
    本文件適用于含肉和(或)水產品的速凍方便食品生產企業建立、實施與自我評價其食品安全管理體系,也可用于采購方對此類食品提供者的評價和實施第三方認證。

FSMS-06:2007 食品安全管理體系 含肉和(或)水產品的速凍方便食品生產企業要求
編輯:foodqa

 
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