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FSMS-02:2007食品安全管理體系 水產品加工企業要求

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-09-04  來源:國家認監委
核心提示:水產品 fishery product:適合人類食用的海水或淡水水生物或它們的可食部分,以及以它們為特征組分制成的食品。

水產品 fishery product:
    適合人類食用的海水或淡水水生物或它們的可食部分,以及以它們為特征組分制成的食品。
 
    本文件規定了水產品加工企業建立和實施以HACCP為基礎的食品安全管理體系的技術要求,包括范圍、規范性引用文件、術語和定義、前提方案、關鍵過程控制、產品檢測和記錄保持。
    本文件是GB/T 22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》在水產品加工企業應用的專項技術要求,是根據水產品加工行業的特點將GB/T 22000在本行業要求的具體化。
    本文件適用于水產品加工企業建立、實施與自我評價其食品安全管理體系,也可用于采購方對此類食品提供者的評價和實施第三方認證。



FSMS-02:2007食品安全管理體系  水產品加工企業要求
編輯:foodqa

 
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