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FSMS-03:2007 食品安全管理體系 肉及肉制品生產企業要求

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-09-04  來源:國家認監委
核心提示:肉 meat:適合人類食用的、家養或野生哺乳動物和禽類的肉、肉制品以及可食用的副產品。
肉 meat:
適合人類食用的、家養或野生哺乳動物和禽類的肉、肉制品以及可食用的副產品。
本文件規定了肉及肉制品生產企業建立和實施以HACCP為基礎的食品安全管理體系的技術要求,包括范圍、規范性引用文件、術語和定義、前提方案、關鍵過程控制、產品檢測和記錄保持。
本文件是GB/T22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》在肉及肉制品生產企業應用的專項技術要求,是根據肉及肉制品行業的特點將GB/T22000在本行業要求的具體化。
本文件適用于肉及肉制品生產企業建立、實施與自我評價其食品安全管理體系,也可用于采購方對此類食品提供者的評價和實施第三方認證。




FSMS-03:2007 食品安全管理體系  肉及肉制品生產企業要求
編輯:foodqa

 
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