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KOSHER和非KOSHER食物的區分標準

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-08-26  來源:潔食中國
核心提示:Kosher的主要標準是來自:Torah(律法, 圣經舊約之首五卷),Talmud(猶太教法典:古代拉比著作的合集,包括《密西拿》和《革馬拉》,構成了猶太正教中宗教權威的基礎)等。當然,不同派別的Kashrut標準也不一定完全相同。而占主體的仍然是正統派(Orthodox Judaism)。
  • 走獸中,反芻的偶蹄目動物,如羊、牛等,是KOSHER的;奇蹄目動物,如豬、兔、駱駝等,是非KOSHER的。
  • 水生動物中有鱗、鰭的魚類為KOSHER;無鱗、鰭的蝦、貝類等為非KOSHER。
  • 雞、鴨等禽類是KOSHER;而天上的雕、鷹等飛禽則是非KOSHER。蜥蜴、壁虎等爬行動物也是非KOSHER。
  • 食腐動物、因老、病而自亡的動物以及獵殺物都是非KOSHER。
  • 血液和血液制品是非KOSHER
  • 經過充分清洗的無蟲果蔬是KOSHER,但葡萄產品除外。
  • 嚴禁混食肉類與奶制品。
  • 即使是潔凈健康的動物,也必須由持有執照的猶太教士Rabbi(拉比)用利刃瞬間無痛宰殺,挑出腿筋,精心加工后方能食用。

    Kosher的主要標準是來自:Torah(律法, 圣經舊約之首五卷),Talmud(猶太教法典:古代拉比著作的合集,包括《密西拿》和《革馬拉》,構成了猶太正教中宗教權威的基礎)等。當然,不同派別的Kashrut標準也不一定完全相同。而占主體的仍然是正統派(Orthodox Judaism)。

編輯:foodqa

 
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