1.原輔材料進貨查驗記錄

《食品安全法》第五十條第二款

《食品生產許可審查通則（2016）》5.1

 2.原料驗收記錄

《食品安全法》第五十條第一款

3.食品貯存記錄（出入庫記錄）

《GB14881-2013食品生產通用衛生規范》14.1.1

《食品生產日常監督檢查要點表》2.3

《食品生產許可審查通則（2016）》5.2

4.投料記錄

《食品安全法》第四十六條

《食品生產日常監督檢查要點表》*2.3

《食品生產許可審查通則（2016）》5.2

5.關鍵控制點記錄

《食品生產許可審查通則》1.11

《食品安全法》第四十六條

《食品生產日常監督檢查要點表》*3.9

《食品生產許可審查通則（2016）》5.2

6.清潔消毒記錄

《GB14881-2013食品生產通用衛生規范》8.2.1 清潔和消毒

7.洗滌劑、消毒劑使用記錄

《食品生產日常監督檢查要點表》1.6

《GB14881-2013食品生產通用衛生規范》6.1.4

8.半成品檢驗（過程檢驗）

《食品安全法》第四十六條

《食品生產許可審查通則（2016）》5.2

9.包裝記錄

《食品安全法》第四十六條　

《食品生產許可審查通則（2016）》5.2

10.成品檢驗記錄

《食品安全法》第五十二條

《GB14881-2013食品生產通用衛生規范》14.1.1

《食品生產許可審查通則（2016）》5.2、5.3

11.產品留樣記錄

《GB14881-2013食品生產通用衛生規范》9.3

12.產品銷售記錄

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》14.1.1

《食品安全法》第五十一條

13.運輸交付記錄

《食品安全法》第四十六條　

《食品生產許可審查通則（2016）》5.2

14.防鼠、防蠅、防蟲害檢查記錄

《食品生產日常監督檢查要點表》1.7

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》6.4  蟲害控制

15.溫、濕度監測記錄

《食品生產日常監督檢查要點表》3.12

16.生產設備、設施維護保養記錄

《食品生產日常監督檢查要點表》3.13

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》5.2.2、5.2.3

17.衛生檢查記錄

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》6.1.3

18.生產過程微生物監測記錄

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》8.2.2  食品加工過程的微生物監控

19.廢棄物處置記錄

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》6.5 廢棄物處理

20.食品召回記錄

《食品安全法》第六十三條

《食品生產許可審查通則（2016）》5.4.1

21.不合格食品（原輔料、半成品、成品）處置記錄

《食品生產許可審查通則（2016）》5.4.2.

22.職工培訓計劃

《食品生產許可審查通則（2016）》4.2

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》12培訓

23.食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄

《食品生產日常監督檢查要點表》7.2

《食品安全法》第四十四條第三款

24.職工培訓記錄

《食品安全法》第四十四條第一款 

《食品生產日常監督檢查要點表》7.6

25.從業人員健康檔案

《食品安全法》第四十五條

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》6.3.1 食品加工人員健康管理

26.食品安全自查記錄

《食品安全法》第四十七條

《食品生產許可審查通則（2016）》5.5

27.排查食品安全風險隱患記錄

《食品生產日常監督檢查要點表》8.1

28.食品安全追溯體系（采購到銷售全程記錄）

《食品安全法》第四十二條

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》14.1.1

29.客戶投訴記錄

《GB 14881-2013食品生產通用衛生規范》14.1.3

30.食品安全應急演練記錄

《食品生產日常監督檢查要點表》8.2

《食品安全法》第一百零二條

《食品生產許可審查通則（2016）》5.6

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