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GB/T 29602《固體飲料質量要求》征求意見稿與2013版比對分析

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-08-01  來源:食品標法圈  作者:食品合規服務中心 仇云霞 石夢璇
核心提示:GB/T 29602《固體飲料質量要求》征求意見稿與2013版比對分析
   2023年7月26日,中國飲料工業協會發布征求《固體飲料質量要求》國家標準(征求意見稿)(以下簡稱“征求意見稿”)意見的通知,截止日期為2023年9月26日。2022年12月30日《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101-2022)和2022年6月1日《關于加強固體飲料質量安全監管的公告》的實施,對固體飲料的監管做出了明確要求,《固體飲料》(GB/T 29602-2013)(以下簡稱“2013版”)已不能適應當前行業的發展。
 
  “征求意見稿”對產品定義和分類、技術要求、試驗方法和檢驗規則、標簽標識、包裝等方面提出新的要求,為幫助大家了解“征求意見稿”的變化,食品伙伴網將“征求意見稿”和“2013版”進行了比對,以供行業參考。
 
一、細化并修改了產品定義和分類
 
  新增了分類原則,按原料或產品特性進行分類。刪除了“其他類固體飲料”,茶類固體飲料保留了“其他茶固體飲料”小類,其他固體飲料品類的“其他類”全部刪除,避免了固體飲料標準被“套用”、“亂用”現象,也避免了將非飲料類的固體食品歸入固體飲料。
 
  原“其他類固體飲料”類別中的植脂末、乳酸菌固體飲料分別單獨設為一個類別。
 
  刪除了“特殊用途固體飲料”類別,與國家市場監管總局的《食品生產許可分類目錄》(2020年修訂版)的品類明細保持一致。
 
二、修訂了技術要求
 
  原輔料強調應符合相應的食品標準和有關規定,特別提出蛋白固體飲料的原輔料不應使用水解蛋白[膠原蛋白(肽)除外]。
 
  感官要求格式與GB 7101-2022保持一致。
 
  將基本技術要求更改為理化要求,對各類產品的理化要求與其他相關標準規定相同。
 
  刪除了食品安全要求。
 
三、細化了試驗方法和檢驗規則
 
  對感官檢驗的描述進行了修改,與GB 7101-2022保持一致;更新了茶多酚的檢測方法;增加了果蔬汁含量、總黃酮、固形物、總膳食纖維、乳酸菌的檢測方法。
 
  組批與抽樣,對組批方式進行了細化,按照企業常見的批次劃定情況,給出了一般情況下的組批方式,抽樣數量由12個調整為15個;出廠檢驗:根據固體飲料的產品特性,對出廠檢驗項目進行了調整,刪除食品安全指標,增加出廠質量指標。
 
四、更改了產品標簽標識要求
 
  刪除了應符合GB 7718和GB 28050的要求。
 
  增加了固體飲料產品名稱標示要求;
 
  增加了警示信息的標示要求;
 
  增加了標簽、說明書及宣傳資料用文字和圖案要求;
 
  新增不應標示“代餐”字樣;
 
  新增單一茶葉和咖啡名稱命名時原料的使用規定。
 
五、修改了包裝要求
 
  刪除了應符合GB 10789的要求,增加了使用防護隔板材料的要求,必須使用防護隔板時,宜使用環保材料,不宜使用塑料泡沫材料。
 
小結
 
  此次發布的“征求意見稿”與相關標準法規協調一致,有利于固體飲料產品市場規范和行業健康發展。
 
  建議相關單位不要錯過提出修訂意見的寶貴機會,食品伙伴網會持續關注標準發布的最新進展,希望上面的解讀能為廣大固體飲料行業從業人員提供幫助
 
編輯:foodqm

 
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