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市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-09-02  來源:國家市場監(jiān)督管理總局
核心提示:為貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(市場監(jiān)管總局令第60號),督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,在最小工作單元精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn),市場監(jiān)管總局在印發(fā)首批33項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的基礎(chǔ)上,研究制定了其余62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》。現(xiàn)予印發(fā),為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控提供參考和指南。
  
市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知

各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局(廳、委):

為貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(市場監(jiān)管總局令第60號),督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,在最小工作單元精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn),市場監(jiān)管總局在印發(fā)首批33項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的基礎(chǔ)上,研究制定了其余62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》。現(xiàn)予印發(fā),為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控提供參考和指南。

各地市場監(jiān)管部門要按照《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善〈食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單〉的通知》(市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕35號)要求,指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合實(shí)際持續(xù)抓好風(fēng)險(xiǎn)排查和管控工作。

附件:

1、《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》目錄 .docx

 附件2:食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單.zip
市場監(jiān)管總局辦公廳

2024年8月7日

(此件公開發(fā)布)
 
附件
《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》目錄

序號

名稱

1

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(醬油生產(chǎn))

2

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食醋生產(chǎn))

3

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(味精生產(chǎn))

4

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(醬類生產(chǎn))

5

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(調(diào)味料生產(chǎn))

6

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食鹽〔海鹽〕生產(chǎn))

7

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食鹽〔井鹽〕生產(chǎn))

8

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食鹽〔湖鹽〕生產(chǎn))

9

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(熱加工熟肉制品生產(chǎn))

10

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(發(fā)酵肉制品生產(chǎn))

11

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(預(yù)制調(diào)理肉制品生產(chǎn))

12

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(腌臘肉制品生產(chǎn))

13

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(膠原蛋白腸衣生產(chǎn))

14

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(天然腸衣生產(chǎn))

15

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(乳粉生產(chǎn))

16

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(其他乳制品生產(chǎn))

17

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(方便面生產(chǎn))

18

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(其他方便食品生產(chǎn))

19

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(調(diào)味面制品生產(chǎn))

20

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(果蔬罐頭、其他罐頭生產(chǎn))

21

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(速凍面米制品生產(chǎn))

22

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(速凍調(diào)制食品生產(chǎn))

23

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(速凍其他食品生產(chǎn))

24

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(薯類和膨化食品生產(chǎn))

25

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(白酒生產(chǎn))

26

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(葡萄酒及果酒生產(chǎn))

27

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(啤酒生產(chǎn))

28

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(黃酒生產(chǎn))

29

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(其他酒生產(chǎn))

30

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食用酒精生產(chǎn))

31

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(醬腌菜生產(chǎn))

32

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(蔬菜干制品生產(chǎn))

33

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食用菌制品生產(chǎn))

34

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(其他蔬菜制品生產(chǎn))

35

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(蜜餞生產(chǎn))

36

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(水果制品生產(chǎn))

37

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(蛋制品生產(chǎn))

38

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(可可制品生產(chǎn))

39

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(焙炒咖啡生產(chǎn))

40

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(干制水產(chǎn)品生產(chǎn))

41

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(鹽漬水產(chǎn)品生產(chǎn))

42

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(魚糜制品生產(chǎn))

43

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(冷凍水產(chǎn)品生產(chǎn))

44

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(熟制水產(chǎn)品生產(chǎn))

45

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(生食水產(chǎn)品生產(chǎn))

46

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(其他水產(chǎn)品生產(chǎn))

47

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(淀粉及淀粉制品生產(chǎn))

48

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(淀粉糖生產(chǎn))

49

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(豆制品生產(chǎn))

50

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(蜂蜜生產(chǎn))

51

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(蜂王漿生產(chǎn))

52

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(蜂花粉生產(chǎn))

53

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn))

54

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(保健食品生產(chǎn))

55

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn))

56

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(特殊膳食食品生產(chǎn))

57

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(其他食品生產(chǎn))

58

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食品添加劑生產(chǎn))

59

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食品用香精生產(chǎn))

60

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(復(fù)配食品添加劑生產(chǎn))

61

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(餐飲服務(wù)企業(yè))

62

食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單(食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場)


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