1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品苦瓜的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品苦瓜。 

　　2規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 

　　GB／T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法 

　　GB／T5009.15食品中鎘的測(cè)定方法 

　　GB／T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法 

　　GB／T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 

　　GB／T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法 

　　GB／T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱 

　　GB14877食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法 

　　GB14878食品中百菌清殘留量的測(cè)定方法 

　　GB／T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測(cè)定方法 

　　3要求 

??3.1感官 同一品種或相似品種，成熟度基本一致，長(zhǎng)短和粗細(xì)基本均勻，無(wú)明顯缺陷（缺陷包括機(jī)械傷、腐爛、異味和病蟲害）。 

　　3.2衛(wèi)生 衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 

　　4.試驗(yàn)方法 

??4.1感官要求檢測(cè) 品種特征、成熟度、大小、腐爛、病蟲害和機(jī)械傷等用目測(cè)法檢測(cè)。病蟲害癥狀不明顯者，應(yīng)取樣果剖開檢驗(yàn)。異味用嗅的方法檢測(cè)。 

　　4.2衛(wèi)生要求檢測(cè) 

??4.2.1樂(lè)果、敵敵畏、乙酰甲胺磷　　按GB／T5009.20規(guī)定執(zhí)行。 

　　4.2.2氰戊菊酯、氯氟氰菊酯　　按GB／T14929.4規(guī)定執(zhí)行。 

　　4.2.3抗蚜威 按GB14877規(guī)定執(zhí)行。 

??4.2.4百菌清 按GB14878規(guī)定執(zhí)行。 

??4.2.5多菌靈 按GB／T5009.38規(guī)定執(zhí)行。 4.2.6鉛 按GB／T5009.12規(guī)定執(zhí)行。 

??4.2.7鎘 按GB／T5009.15規(guī)定執(zhí)行。 

??5檢驗(yàn)規(guī)則 

??5.1檢驗(yàn)分類 

??5.1.1型式檢驗(yàn) 型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。 

　　a）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求； 

　　b）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大； c）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。 

　　5.1.2交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合格后并附合格證書方可交收。 

　　5.2組批規(guī)則 同一產(chǎn)地、同時(shí)采收的苦瓜作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。 

　　5.3抽樣方法 按照GB／T8855中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 

　　報(bào)驗(yàn)單填寫的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨相符，包裝容器嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再行抽樣。 

　　5.4包裝檢驗(yàn) 應(yīng)按第7章的規(guī)定進(jìn)行。 

??5.5判定規(guī)則 

??5.5.1每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)有缺陷的樣品做記錄，不合格百分率按有缺陷的條數(shù)計(jì)算。每批受檢樣品的平均不合格率不應(yīng)超過(guò)5％。 

　　5.5.2衛(wèi)生要求有一項(xiàng)不合格，該批次產(chǎn)品為不合格。 

　　6標(biāo)志 包裝上的標(biāo)志和標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、凈含量和采收日期等，字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。 

　　7包裝、運(yùn)輸和貯存 

??7.1包裝 

??7.1.1盛裝苦瓜的容器（箱、筐等）應(yīng)整潔、干燥、牢固、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味，內(nèi)部無(wú)尖突物，外部無(wú)釘刺。紙箱無(wú)受潮、離層現(xiàn)象。塑料箱應(yīng)符合GB／T8868中的有關(guān)規(guī)定。　 

??7.1.2每批苦瓜的包裝、單位凈含量應(yīng)一致。 

　　7.1.3包裝檢驗(yàn)規(guī)則：逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量不應(yīng)低于包裝外標(biāo)志的凈含量。 

??7.2運(yùn)輸 

??7.2.1苦瓜收獲后應(yīng)就地整修，及時(shí)包裝、運(yùn)輸。
　　7.2.2運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)做到輕裝、輕卸、嚴(yán)防機(jī)械損傷，應(yīng)防熱、防凍、防雨淋。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。 

　　7.3貯存 

??7.3.1臨時(shí)貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，嚴(yán)防曝曬、雨淋、高溫、冷凍、病蟲害及有毒物質(zhì)的污染。堆碼時(shí)須輕卸、輕裝，嚴(yán)防擠壓碰撞。 

　　7.3.2冷藏時(shí)堆碼應(yīng)小心謹(jǐn)慎，嚴(yán)防果實(shí)損傷，堆碼方式須保證氣流能均勻地通過(guò)垛堆。 

　　7.3.3貯存庫(kù)中溫度宜保持在9℃～12℃，空氣的相對(duì)濕度保持在90％～95％。 

　　7.3.4貯存庫(kù)應(yīng)有通風(fēng)換氣裝置，確保溫度和相對(duì)濕度的穩(wěn)定與均勻。　　 

    表1無(wú)公害食品苦瓜的衛(wèi)生要求 

　　序號(hào) 項(xiàng)目 指標(biāo)／（mg／kg） 
    1 樂(lè)果（dimethoate） ≤1 
    2 敵敵畏（dichlorvos） ≤0.2 
    3 乙酰甲胺磷（acephate） ≤0.2 
    4 氯氟氰菊酯（cyhalothrin） ≤0.5 
    5 氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.2 
    6 抗蚜威（pirimicarb） ≤1 
    7 多菌靈（carbendazim） ≤0.5 
    8 百菌清（chlorothalonil） ≤1 
    9 鉛（以Pb計(jì)） ≤0.2 
    10 鎘（以Cd計(jì)） ≤0.05 

　　注：根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在蔬菜生產(chǎn)中使用。