1、什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？

    答：我國把有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為，遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

    2、什么叫有機(jī)食品？

    答：有機(jī)食品是來自于有機(jī)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)具有資質(zhì)的獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及調(diào)料等。在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理進(jìn)行生產(chǎn)，是真正源于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。

    3、什么叫綠色食品？

    答：綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。通過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境的安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。并采用證明商標(biāo)的管理方式，規(guī)范市場秩序。綠色食品分為兩個等級，即A級和AA級。

    4、什么叫無公害農(nóng)產(chǎn)品？

    答：無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

    5、有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品三者有什么區(qū)別和聯(lián)系？

    答：總體上講，有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品既有聯(lián)系，又有區(qū)別。三者都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品范疇，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要內(nèi)容。無公害農(nóng)產(chǎn)品突出安全因素控制，綠色食品既突出安全因素控制，又強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)與營養(yǎng)。無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高。有機(jī)食品注重對影響生態(tài)環(huán)境因素的控制。三者相互銜接，互為補(bǔ)充，各有側(cè)重，共同發(fā)展。這種認(rèn)證結(jié)構(gòu)和發(fā)展模式，既適應(yīng)了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，也滿足了不同消費(fèi)類型和層次的市場選擇，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展的客觀必然。

    從投入品方面看：無公害農(nóng)產(chǎn)品杜絕了高毒高殘留農(nóng)、獸藥的使用；綠色食品除杜絕了高毒高殘留農(nóng)藥的使用外，按照綠色食品農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥使用準(zhǔn)則的要求限品種、限量、限時間使用化學(xué)合成品；有機(jī)食品杜絕使用化學(xué)合成品。

    從最終產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留看：無公害農(nóng)產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求；綠色食品農(nóng)殘綜合限值達(dá)到歐盟國家要求標(biāo)準(zhǔn)；有機(jī)食品農(nóng)殘限值比國家標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)限值低20倍。

    從對環(huán)境的貢獻(xiàn)看：根據(jù)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)過程對環(huán)境的要求以及生產(chǎn)過程對環(huán)境改善的影響，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對環(huán)境貢獻(xiàn)最小，綠色食品由于強(qiáng)調(diào)來自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境對環(huán)境貢獻(xiàn)較大；有機(jī)食品因?yàn)閺?qiáng)調(diào)對生態(tài)環(huán)境的建設(shè)，環(huán)境貢獻(xiàn)最大。

    7、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的特點(diǎn)有哪些？

    答：有機(jī)農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是“尊重自然，順應(yīng)自然規(guī)律，與自然秩序相和諧”。有機(jī)種植業(yè)的生產(chǎn)方式主要具備以下特點(diǎn)：

    （1）選用抗性作物品種，利用間套作技術(shù)，保持基因和生物多樣性，創(chuàng)造有利于天敵繁殖不利于害蟲生長的環(huán)境。

    （2）禁止使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物及技術(shù)。

    （3）建立包括豆科植物在內(nèi)的作物輪作體系，利用秸稈還田，施綠肥和動物糞肥等措施培肥土壤保持養(yǎng)分循環(huán)，保持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性。

    （4）采取物理的和生物的措施防治病蟲草害，將對環(huán)境和食品安全的影響降到最低。